Старые сорта томатов становятся все более популярными среди садоводов-любителей. Однако при выборе важно обращать внимание на сорта, устойчивые к семенам. Потому что только их можно размножить посевом, чтобы те же помидоры без проблем вырастить заново.
Что такое старые сорта томатов?
Происхождение старых сортов можно проследить до оригинальных сортов томатов, которые были завезены в Европу из Южной и Центральной Америки в 15 веке. К тому времени помидоров было определенно от 500, если даже не до 1.000 лет в культуре. И все это время люди разрабатывали растения, чтобы не только повысить урожайность, но и сделать их более устойчивыми к распространенным заболеваниям томатов. Также важно было вывести так называемые региональные и местные сорта, то есть помидоры, идеально адаптированные к местным климатическим условиям.
Список старых сортов томатов
- 'Бернер Роуз', 'Помидор с ананасом'
- 'Marmande', 'Black Cherry', 'Moneymaker'
- 'Noire de Crimée', 'Brandywine', 'Goldene König'
- 'Сен-Пьер', 'Тетон де Венера', 'Рентита Гофмана'
- 'Желтая грушевидная' ('Грушевидная грушевидная гельбес')
- 'Яркий фрукт', 'Бычье сердце'
Начиная с 18-го века существовала специализация, другими словами, размножением и разведением растений занимались очень интенсивно и все более научно. Тогда же были созданы первые официальные семенные магазины. Но с момента запуска торговли семенами также необходимо было убедиться, что свойства сортов томатов действительно соответствуют действительности, и что покупатели получили правильные растения для своего местоположения и цели.
Почему в реестре сортов почти нет старых сортов томатов?
Все сорта томатов, разрешенные для торговли и имеющие экономическое значение, занесены в реестр сортов. Процесс утверждения является дорогостоящим, поскольку семена тщательно проверяются на качество и рекламируемые свойства. Реестр сортов основан на так называемом Законе о торговле семенами, первая редакция которого, «Закон об охране сортов растений и семян культурных растений», датируется 1953 годом.
Помидор «ананас» - один из немногих старых сортов томатов, занесенных в реестр сортов
Там перечислены только старые сорта томатов, так что долгое время выращивание сортов или торговля семенами считались «незаконными». Старые сорта томатов предлагались и до сих пор предлагаются под раздачу и могут быть получены, например, на частных биржах или ассоциациях. Однако уже давно действует новое правило, согласно которому старые сорта томатов могут быть включены в реестр сортов - сравнительно легко и недорого. Там они указаны как «любительские сорта». Но выбор все равно не большой.
Потому что старые сорта томатов по сегодняшним меркам не подходят для коммерческого выращивания. Они более восприимчивы, чем новые сорта, например, к вершинной гнили цветков, их обычно нелегко транспортировать, а также нельзя хранить. Кроме того, плод не соответствует желаемой норме: он сильно различается по форме, цвету и весу, что затрудняет его продажу. Для органических садоводов, самодостаточных и владельцев садов, которые хотят вести экологически чистое хозяйство и хотят сохранить разнообразие томатов, они очень интересны - и вкус убедителен.
Рекомендуемые старые сорта томатов
«Анденхорн» (слева) и «Марманд» (справа)
Сорт 'Анденхорн' образует длинные, заостренные и относительно крупные плоды диаметром от четырех до шести сантиметров. По форме томаты больше напоминают перцы среднего размера. Высокоурожайный сорт родом из перуанских Анд. Он имеет нежный вкус и содержит мало косточек и сока внутри. Он подходит как для теплицы, так и для поля. Из-за плотной мякоти его можно использовать как салатный помидор, но он также подходит для супов и соусов.
Сорт 'Марманд' родом из Франции, точнее из региона Бордо. Помидор «Бифштекс» дает крупные, твердые, ароматные плоды с сильным вкусом. Она среднего роста и дает обильные урожаи. Это хороший сорт для салатов, но «Марманд» также хорошо зарекомендовал себя в кулинарии.
«Черная вишня» (слева) и «Де Берао» (справа)
«Черная вишня» родом из США. Это один из первых коктейльных помидоров от пурпурно-красного до черного цвета. Старый сорт помидор вырастает в теплице до двух метров в высоту и плодоносит обильно - до двенадцати на метелке. Однако на открытом воздухе он также хорошо растет в защищенном месте. Маленькие пурпурно-черные помидоры на вкус очень ароматные, пряные и сладкие. В основном их едят свежими после сбора урожая или нарезают в салаты.
Исторический сорт томатов «Де Берао» дает плоды среднего размера, от овальных до круглых. Он родом из России и мало подвержен болезням. В открытом грунте она вырастает до 3 метров в высоту и дает обильный, но поздний урожай. Плоды имеют вкус от слегка мучнистого до сливочного. Из-за этого их часто используют для приготовления соусов и варенья.
‘Золотая королева’ (слева) и ‘Oxenherz’, также называемый ‘Coeur de Boeuf’ (справа)
Сорт Golden König доступен на немецком рынке с 1880-х годов. Это высокоурожайный томат для открытого грунта, который считается одним из лучших желтых круглых томатов. Плоды среднего размера имеют диаметр около семи сантиметров, золотисто-желтого цвета и умеренно лопаются. В них мало кислоты, поэтому вкус ароматный, фруктовый и мягкий. Лучше всего его выращивать на открытом воздухе в томатном доме.
Помидор в форме сердца, ребристая форма и светло-красный цвет дали название томату для бифштекса. Сорт подходит для выращивания в открытом грунте, где при хорошем уходе дает обильные урожаи. Томатный сорт дает плоды весом до 500 граммов и диаметром до десяти сантиметров. На вкус они сочные, слегка кисловатые и ароматные. Благодаря своей форме и размеру бычьи сердца идеально подходят для набивки.
«Манимейкер» (слева) и «Сен-Пьер» (справа)
Как следует из названия, томат «Манимейкер» дает очень высокие урожаи. Впервые он был представлен в Англии 100 лет назад. Его толстокожие плоды созревают рано, светло-красного цвета, среднего размера и округлой формы. У них очень ароматный вкус, из них получаются замечательные помидоры для салата.
'Сен-Пьер' - классика среди старых французских сортов томатов, но нуждается в поддержке. Помидор «Бифштекс» дает крупные, красные, плоско-округлые, почти бессемянные плоды, которые созревают в середине раннего срока, обычно в августе. Кожа над твердой мякотью тонкая и легко снимается.