Стевия - модное растение. С тех пор, как этотнатуральный подсластитель появился в Европе, с каждым днем появляется все больше продуктов, которые содержат стевию в качестве подсластителя, извлеченного из растения. Его потребление не влияет на гликемический индекс или гипертонию. В нем нет калорий, насыщенных жиров, сахара и углеводов. Он не производит холестерин, не ферментируется и не реагирует с другими компонентами пищи.
Но в дополнение к своему экстракту Стевия, это сладкое растение, обладает мочегонным и пищеварительным действием. Ему приписываютантиоксидантноеипротивовоспалительное действие, кардиотонические и бактерицидные свойства. При всех этих качествах оно заслуживает преимущественного места в списке лекарственных растений, которые можно выращивать в домашних условиях
Стевия включает почти 200 признанных видов, но именно «Stevia Rebaudiana Bertoni» веками культивировалась в Южной Америке и уже использовалась местными жителями в качестве подсластителя. Гуарани в Парагвае. Его листья в 30 раз слаще обычного сахара, а сухой экстракт в 200-300 раз слаще.
Егооткрытие приписывают испанскому ботанику и врачу Педро Хайме Эстеве (1500-1556), который нашел его на северо-востоке территории, которая сейчас является Парагваем. Он дал ему имя Стевия. Швейцарский натуралист Моисес Бертони был первым, кто научно описал этот вид в Альто-Парана, и дополнил его научное название своей фамилией.
В 2011 годуЕвропейский Союз одобрил его использование в качестве подсластителя и пищевой добавки. Он также имеет положительное научное заключение EFSA, высшего европейского органа по безопасности пищевых продуктов
И это чудесное растение, мы можемвырастить его дома. Он размножается черенками, поэтому, если у нас нет поблизости растения, которое может дать нам почку (ибо черенки всегда без цветка), мы приобретем взрослое растение, чтобы потом размножить его.
Требуетсярасположение в солнечном месте, имейте в виду, что это тропическое растение, любит тепло и влажность.
Относительнополива, в летнюю жару необходимо поливать каждый день, а вот весной и осенью мы будем поливать тогда, когда, соприкасаясь с рукой, мы чувствовать землю без влаги. Зимой, когда растение перестает расти, поливайте очень мало, практически ничего, чтобы предотвратить загнивание корней, которые должны отрасти весной.
Когда наступает поздняя осень и растение усыпано цветами, пораобрезать его, оставив 10 см. в высоту и пользуясь случаем, сушим нарезанные листья.
Чтобы убедиться, что он снова прорастет весной, мы должнызащитить егопластиком. Таким образом, мы избежим того, что, если пойдет дождь, корни будут залиты водой, а когда вернется хорошая погода, мы сконцентрируем тепло, и оно сильно прорастет. Чтобысушить листьяправильно в течение лета, мы должны следить за тем, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи, чтобы сохранить все лечебные свойства. Чтобы воспользоваться этими свойствами, мы можем есть его молодые листья или делать из нихнастой, молодые (10 листьев на литр воды) или сухие (4 столовые ложки на литр воды). Подробнее - Пять лекарственных растений для домашнего выращивания