«Аль-карбон» в переводе с испанского означает «приготовленный на углях», но вы также можете приготовить этот бифштекс на сковороде-гриль. Из этого маринованного мяса получается самая вкусная начинка для тако!
Время приготовления: 30 минут
Время маринования: 4 часа
Время гриля: 14 минут
Общее время: 4 часа 44 минуты
Порции: 12
Выход: 12 тако
Ингредиенты
- 2-фунтовый стейк из говяжьей юбки, обрезанный жиром
- ½ стакана сока лайма
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 чайные ложки порошка чили
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 чайная ложка соли
- 12 зеленых луковиц или 2 средние луковицы, нарезать всего на 12 ломтиков
- 1 чайная ложка растительного масла
Направления
- Поместите мясо в большой закрывающийся пластиковый пакет. Для маринада в небольшой миске смешайте следующие пять ингредиентов (через соль). Вылить маринад на мясо. уплотняющий мешок; очередь, чтобы покрыть мясо. Мариновать в холодильнике не менее 4 часов или до 24 часов, время от времени переворачивая пакет.
- Если вы используете зеленый лук, обрежьте верхушки и кончики. Смажьте лук 1 ч. л. масло.
- Выложите лук на решетку накрытого гриля и поставьте на средний огонь. (Обязательно положите зеленый лук перпендикулярно решетке гриля, чтобы он не провалился через решетку.) Жарьте 4-5 минут или пока лук не станет мягким, время от времени переворачивая. Переложите лук в миску; накройте фольгой, чтобы согреться.
- Стейк слить, слив маринад. Жарьте стейк под крышкой на среднем огне около 4 минут или до слегка розового цвета в центре, перевернув один раз. Снимите с гриля. Нарежьте мясо по диагонали поперек волокон на полоски шириной 1 1/2 дюйма. При желании нарежьте лук на 1-дюймовые кусочки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 126 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 1g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 126 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 48 мг | 16% |
| Натрий 73 мг | 3% |
| Всего углеводов 1 г | 0% |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 3,2 мг | 16% |
| Кальций 16 мг | 1% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Калий 265 мг | 6% |
| Фолат, всего 12 мкг | |
| Витамин B-12 1,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |