Наш стейк из укропа и картофельные кебабы - это пикантное летнее лакомство, сочетающее в себе уникальный вкус идеально обжаренного картофеля, маринованного стейка и лука, приготовленного на гриле.
Общее время: 40 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 8 целых крошечных желтых или красных картофелин
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 1-фунтовый бифштекс или стейк из вырезки, нарезанный кубиками размером от 1 до 1 1/2 дюйма
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1 чайная ложка измельченных семян укропа
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- ½ чайной ложки молотого красного перца
- 1 красная луковица среднего размера, нарезанная на 8 долек
Направления
- В большой кастрюле довести до кипения слегка подсоленную воду. Добавьте картофель; вернуться к кипячению. Уменьшить тепло; накройте крышкой и варите 12 минут или пока картофель не станет мягким. Слейте воду и верните в кастрюлю. Сбрызнуть 1 столовой ложкой масла и посыпать 1/4 чайной ложки соли; Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть.
- Тем временем поместите в закрывающийся пластиковый пакет стейк, оставшуюся 1 столовую ложку масла, уксус, оставшуюся 1/4 чайной ложки соли, семена укропа, черный перец и красный перец. Встряхните, чтобы покрыть.
- Поочередно нанизать стейк, картофель и лук на 4 длинные шампура, оставляя между кусочками расстояние 1/4 дюйма. Для угольного или газового гриля поджарьте шампуры на решетке закрытого гриля прямо над углями среднего размера в течение 10-12 минут или до желаемой степени готовности мяса, время от времени переворачивая.
Пищевая ценность (на порцию)
| 330 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 13g | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 330 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 59 мг | 20% |
| Натрий 324 мг | 14% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 8,1 мг | 41% |
| Кальций 28 мг | 2% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 696 мг | 15% |
| Фолат, всего 22,2 мкг | |
| Витамин B-12 2 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |