Оригинальный способ приготовления цветной капусты с соусом из каперсов, анчоусов и белым вином.
Сложность: легко
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 большая цветная капуста
- 8 анчоусов в соли
- 2 ст. к с. каперсы
- 4 ст. к с. белого вина
- 4 ст. к с. оливковое масло
- 12 листьевсвежего шалфея
- Соль, перец
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Отрежьте 4 красивых ломтика из центра цветной капусты и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- В ступке растолочь каперсы ианчоусы, затем добавить оливковое масло и хорошо перемешать.
- Смажьте этим препаратом ломтики цветной капусты.
- Посыпьте листьями шалфея, затем полейте каждый ломтик небольшим количеством белого вина. Слегка приправьте солью и перцем.
- Выпекайте 20-30 минут в зависимости от толщины ломтиков (проверяйте кончиком ножа) и подавайте.
Советы: сохраняйте кусочки цветной капусты, которые не использовались для супа или запеканки. Подавайте с салатом в качестве легкой закуски или в качестве гарнира к белому мясу или рыбе.
Кухня: Анн Микель/Биргит Даль/COOKzeWEB
Продюсер концепции: Дэвид Дэн/Ренан Флавиньи/Сцена 25
Музыка: Кристоф Мартель