Рецепт миски с лапшой в азиатском стиле - идеальный вариант здоровой пищи. Это сытное блюдо содержит менее 350 калорий.
Время приготовления: 20 минут
Время маринования: 30 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- ¼ чашки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
- 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
- 1 столовая ложка кочхуджан или 1 ч. л. соус срирача
- 1-фунтовый стейк из пашины или юбки
- 8 унций рисовой лапши, лапши соба или целлофановой лапши
- 2 столовые ложки растительного масла
- 8 унций грибов шиитаке, очищенных и нарезанных ломтиками
- 1 стакан упакованной моркови, нарезанной соломкой или крупно натертой морковью
- 6 репчатых луковиц, нарезанных на 1-дюймовые кусочки (белая и зеленая части)
- 2 стакана свежего молодого шпината
- 1 стакан крупно нарезанного кимчи
- Поджаренный кунжут (по желанию)
- Соус Шрирача (по желанию)
Направления
- В средней миске смешайте первые 5 ингредиентов (через кочхуджан). Зарезервируйте 3 ст. соусной смеси; крышка. Нарежьте стейк против волокон очень тонкими ломтиками. Добавьте стейк к оставшемуся в миске соусу; перемешать, чтобы покрыть. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Тем временем замочите или отварите лапшу в соответствии с указаниями на упаковке. Хорошо слейте воду.
- Нагрейте большой вок или очень большую сковороду на сильном огне. Добавьте 1 ст. растительного масла. Слейте воду и выбросьте маринад из мяса. Добавьте мясо в разогретое масло на сковороде. Готовьте и перемешивайте 1-2 минуты или пока мясо не будет готово. Достаньте мясо из вока.
-
Добавить оставшуюся 1 ст. масло в воке. Добавьте грибы, морковь и зеленый лук. Готовьте и помешивайте на сильном огне в течение 3-4 минут или просто до мягкости и хрустящей корочки. Добавьте лапшу, вареное мясо, шпинат и нарезанное кимчи. Готовьте и помешивайте еще около 1 минуты или пока шпинат не завянет и смесь не нагреется. Вмешайте отложенную смесь соевого соуса. При желании посыпьте поджаренными семенами кунжута и подавайте с дополнительным соусом кимчи и срирача.
Стейк по-корейски и лапша с кимчи
Совет
Для облегчения нарезки заверните и заморозьте стейк на 30-45 минут перед нарезкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 349 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 43g | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 349 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 395 мг | 17% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 6,8 мг | 34% |
| Кальций 64 мг | 5% |
| Железо 2,9 мг | 16% |
| Калий 532 мг | 11% |
| Фолат, всего 62,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |