Стейки из тунца с твердой текстурой отлично подходят для приготовления на гриле. Соедините их с легким соусом из свежих помидоров и майонеза.
Время приготовления: 10 минут
Время гриля: 8 минут
Общее время: 18 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 6 унций свежего или замороженного тунца, палтуса или стейков из лосося, нарезанных толщиной 1 дюйм
- 1 средний помидор, нарезанный
- 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
- 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика или 1 чайная ложка измельченного сушеного базилика
- 1 столовая ложка майонеза или заправки для салата
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового или растительного масла
Направления
- Разморозьте рыбу, если она заморожена.
- Для соуса в небольшой миске смешайте помидоры, лук, базилик, майонез или заправку для салата, чеснок и соль. Накройте крышкой и охладите до подачи.
- Смажьте обе стороны рыбы маслом. Жарьте рыбные стейки на смазанной маслом решетке открытого гриля прямо над углями среднего размера в течение 8-12 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться при проверке вилкой, переворачивая один раз и время от времени смазывая маслом. Подавать с соусом. На 4 порции.
Для гриля непрямым жаром:
Разложите предварительно разогретые угли вокруг поддона в закрытом гриле. Проверьте на средний огонь над кастрюлей. Положите рыбу на смазанную жиром решетку гриля над поддоном. Накройте крышкой и жарьте в течение 8-12 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться при проверке вилкой, переворачивая один раз и время от времени смазывая маслом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 330 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 2g | Углеводы |
| 44g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 330 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 73 мг | 24% |
| Натрий 228 мг | 10% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Протеин 44г | |
| Витамин С 5,9 мг | 30% |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 2,3 мг | 13% |