Сочные стейки на гриле с приправленным маслом для простого, но приятного ужина.
Время приготовления: 15 минут
Время гриля: 16 минут
Общее время: 31 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 стейка из говяжьей вырезки без костей толщиной 1 дюйм (всего около 2 фунтов)
- 2 столовые ложки раскрошенной горгонзолы или сыра с плесенью
- 2 столовые ложки мягкого сливочного сыра с луком и чесноком
- 1 - 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- 1 столовая ложка измельченных кедровых или грецких орехов, поджаренных
- Соль
- Тонко нарезанный свежий базилик или петрушка
Направления
- В гриле с крышкой разложите разогретые угли вокруг поддона. Проверьте на средний огонь над кастрюлей. Положите стейки на решетку для гриля прямо над поддоном. Накройте крышкой и обжарьте стейки до желаемой степени готовности, один раз перевернув. (Подождите от 16 до 20 минут для средней прожарки или от 20 до 24 минут для средней прожарки.)
- Тем временем для ароматизированного масла смешайте горгонзолу или сыр с плесенью, сливочный сыр, масло и орехи. Сформируйте бревно диаметром 1 дюйм. Завернуть в полиэтиленовую пленку; остынь.
- Стейки на гриле посолить по вкусу. Нарежьте ароматизированное сливочное масло на 8 ломтиков. Положите на каждый стейк 1-2 ломтика ароматизированного сливочного масла. Посыпать базиликом или петрушкой. На 4 порции.
Непосредственно на гриле:
Поджарьте стейки на решетке открытого гриля прямо над углями среднего размера до желаемой степени прожарки, один раз перевернув. (Подождите от 8 до 12 минут для средней прожарки или от 12 до 15 минут для средней прожарки.)
Жарить:
Выложите стейки на ненагретую решетку жаровни. Поджарьте стейки на расстоянии 3-4 дюйма от тепла до желаемой степени прожарки, перевернув стейки один раз. (Подождите от 10 до 12 минут для средней прожарки или от 16 до 20 минут для средней прожарки.)
Советы
Если у вас осталось ароматизированное масло, используйте его в качестве намазки на французский хлеб, на поджаренные кусочки итальянского хлеба с ломтиками помидоров, на печеный картофель или в картофельное пюре.