Хотите приготовить кесадилью с простым сыром? Попробуйте добавить перец Анахайм или поблано - они придадут каждому кусочку пикантности, не поджигая полностью ваш рот.
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Выход: 6 кесадильи
Ингредиенты
- 8 - Половинки куриной грудки без кожи и костей весом 10 унций
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- 2 свежих перца чили Анахайм или поблано
- ¾ стакана тертого сыра чеддер (3 унции)
- ¾ стакана тертого сыра Монтерей Джек (3 унции)
- 6 8-дюймовые лепешки из муки
Направления
- С помощью молотка для мяса плоской стороной разровняйте курицу между двумя кусками полиэтиленовой пленки до толщины 1/2 дюйма. Для натирания в небольшой миске смешайте тмин, соль, черный перец и кайенский перец. Посыпать смесью курицу; растереть пальцами.
- Поджарьте перец чили, не накрывая крышкой, на среднем огне в течение 15 минут или пока он не подрумянится, периодически переворачивая. Снимите с гриля и заверните в фольгу. Жарьте курицу под крышкой от 8 до 11 минут или до готовности (165°F), один раз перевернув.
- Разрежьте перец чили вдоль пополам; удалите стебли и семена. Снимите кожуру и выбросьте ее. Нарежьте перец полосками шириной 1 см. Нарежьте курицу на кусочки толщиной 1 дюйм.
- В большой миске смешайте перец чили, курицу и оба вида сыра. Выложите куриную смесь на половину каждой лепешки. Сложить лепешку пополам; нажмите твердо. Жарьте кесадильи без крышки на среднем огне в течение 4 минут или до тех пор, пока они полностью не прогреются и не станут светло-коричневыми, перевернув один раз.
Совет
Перец чили содержит масла, которые могут вызвать раздражение кожи и глаз. Работайте с ними в пластиковых или резиновых перчатках.
Пищевая ценность (на порцию)
| 328 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 23g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 328 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 55 мг | 18% |
| Натрий 834 мг | 36% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Протеин 23г | |