Фриттата хороши и просты, но они не всегда хороши для того, чтобы накормить толпу. Введите этот рецепт завтрака в сковороде - он рассчитан на 12 порций, так что каждый получит кусочек этого рецепта острой фриттаты!
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 12
Выход: 12 штук
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 8 унций сырой чоризо или колбасы из свинины навалом
- 1 свежий перец чили поблано, очищенный от семян и нарезанный
- ½ стакана нарезанного лука
- 1 Банка черной фасоли на 15 унций с пониженным содержанием натрия, промытая и высушенная
- ½ 12-унц. банка жареного красного сладкого перца, высушенного и нарезанного
- 18 яиц
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- ¾ стакана тертой смеси мексиканских сыров или сыра чеддер (3 унции)
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- Начинки, такие как нарезанные помидоры, нарезанный ломтиками авокадо и/или обжаренные полоски тортильи (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. Обильно смажьте форму для выпечки размером 15x10 дюймов кулинарным спреем.
- В 10-дюймовой сковороде обжарьте колбасу, перец поблано и лук на среднем огне, пока колбаса не подрумянится; слить жир. Добавьте черную фасоль и жареный перец. Выложите смесь в подготовленную форму.
-
В большой миске смешайте яйца, соль и черный перец. Вмешайте сыр и кинзу. Вылейте яичную смесь на колбасную смесь. Выпекайте от 10 до 12 минут или до готовности. При желании украсьте порции топперами и дополнительным количеством сыра и/или кинзы.
Сырная сковорода с чоризо, нарезанная квадратами
Совет
Перец чили содержит масла, которые могут вызвать раздражение кожи и глаз. Работайте с ними в пластиковых или резиновых перчатках.
Пищевая ценность (на порцию)
| 211 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 9g | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 211 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 305 мг | 102% |
| Натрий 481 мг | 21% |
| Всего углеводов 9г | 3% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 16г | |
| Витамин С 23,6 мг | 118% |
| Кальций 120 мг | 9% |
| Железо 2,6 мг | 14% |
| Калий 256 мг | 5% |
| Фолат, всего 38,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |