Эта утешительная запеканка из макарон и сыра с креветками наполнена двумя видами сыра и покрыта сверху хрустящими крекерами. Откажитесь от креветок, приправы для морепродуктов и зеленого лука, чтобы получить обычный сырный вкус.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 3 стакана сушеных локтевых макарон (12 унций)
- 3 стакана тертого швейцарского сыра (12 унций)
- 2 ½ чашки тертого сыра грюйер (10 унций)
- 5 столовых ложек муки общего назначения
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 стакана куриного бульона
- ¾ чашки белого сухого вина
- 12 унций свежих или замороженных очищенных, очищенных от кожуры сырых маленьких креветок, разрезанных пополам вдоль или нарезанных
- 1 ½ чайной ложки приправы для морепродуктов
- 8 унций швейцарского сыра, нарезанного кубиками
- 1 ¾ стакана измельченных соленых крекеров (около 36 штук)
- 3 столовые ложки сливочного масла, нарезанного
- ½ чашки нарезанного зеленого лука
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Пальто 3-qt. прямоугольная форма для выпечки с разбрызгивателем. Отварить макароны согласно инструкции на упаковке; осушать. Вернуть макароны в форму.
- Тем временем в большой миске смешайте тертые сыры швейцарский и грюйер, муку и чеснок. В большой кастрюле нагрейте бульон и вино на среднем огне, пока вокруг края кастрюли не появятся пузыри. Добавляйте сырную смесь по 1 стакану за раз, постоянно взбивая после каждого добавления, пока сыр не расплавится. (В этот момент смесь может быть не совсем однородной.) Не кипятить. Снимите с огня. Добавьте креветки и приправу для морепродуктов.
- Вылить сырную смесь на макароны; аккуратно перемешать. Выложите нарезанный кубиками швейцарский сыр. Выложите смесь макарон в подготовленную запеканку. Сверху равномерно посыпьте измельченными крекерами; точка с маслом.
- Выпекать, не накрывая крышкой, 35-40 минут или до появления пузырьков и золотистого цвета. Посыпать зеленым луком.
Совет
Для достижения наилучших результатов измельчите сыр непосредственно перед использованием. Покупной плавленый сыр тоже не плавится.
Чиз Мак
Подготовьте, как указано, за исключением того, что не добавляйте приправы для морепродуктов, креветки и зеленый лук. Приправьте по вкусу солью и перцем на шаге 2. На порцию: 568 кал., 30 г жира (18 г насыщенного жира), 93 мг холестерола, 603 мг натрия, 41 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 30 г про.
Пищевая ценность (на порцию)
| 607 | Калории |
| 31g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 37g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 607 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 31 г | 40% |
| Насыщенные жиры 18г | 90% |
| Холестерин 145 мг | 48% |
| Натрий 596 мг | 26% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 37г | |
| Витамин B-12 2,4 мкг | |