Экспресс-рецепт полноценного блюда, которое подается в свежем виде: легкий табуле из птицы и весенних овощей.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 2Куриное филе, выращенное на свободном выгуле (Этикетка румяна)
- 150 г пшена
- 2 помидора
- 200 г свежей очищенной фасоли
- 2 зелёного лука
- 1/2 пучка петрушки
- 3 ст. ложка оливкового масла
- 1 лимонный сок
- Молотая соль и перец
Подготовка
- Нагрейте зерна пшена насухо на сковороде. Как только они начнут подрумяниваться, залейте их двойным объемом кипятка. Накройте крышкой и варите 20 минут на среднем огне. Слив.
- Пшено высыпаем в салатник, добавляем 2 ст. столовая ложка оливкового масла и лимонного сока. Соль и перец.
- Вскипятите 75 мл подсоленной воды. Погрузите в него фасоль, варите ее 10 минут на слабом огне. Они должны быть нежными, но твердыми. Погрузите их в ледяную воду, затем снимите с них кожицу.
- Помидоры очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Очистите и нарежьте лук. Добавьте все к пшено, а также нарезанную петрушку и фасоль. Микс.
- Обжарьте куриное филе с обеих сторон на сковороде в оливковом масле. Уменьшите огонь до готовности.
- Нарежьте курицу и добавьте ее в блюдо. Накройте салатницу полиэтиленовой пленкой и держите табуле в прохладе до подачи на стол.
- Замените фасоль на фасоль, которую вы добавите в салатник в сыром виде или просто бланшируете в течение 1 минуты в кипящей подсоленной воде.