У нас есть ваш новый рецепт вечернего тако. Эти тако со стейком полны острого перца поблано и мексиканской пенки. Они исчезнут в мгновение ока!
Время приготовления: 35 минут
Время жарки: 20 минут
Общее время: 55 минут
Порций: 4
Выход: 8 тако
Ингредиенты
- 1-фунтовый стейк из говяжьей юбки, обрезанный, или стейки рибай, нарезанные толщиной 1/2 дюйма и обрезанные
- 2 столовые ложки сока лайма
- ¾ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотого тмина
- 4 чайные ложки растительного масла
- 1 большая сладкая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 свежих перца чили поблано, обжаренных, очищенных и нарезанных тонкими полосками
- 1 средний оранжевый сладкий перец, обжаренный, очищенный и нарезанный тонкими полосками
- ⅓ чашки мексиканской кремы или густых сливок
- ¼ стакана говяжьего бульона или воды
- 2 чайные ложки нарезанного свежего орегано и/или тимьяна
- 8 6-дюймовые кукурузные или мучные лепешки, подогретые
- Начинки, такие как тертый сыр Котия или Монтерей Джек, нарезанные помидоры, сальса фреска и/или тертый редис (по желанию)
Направления
- Натрите мясо с обеих сторон соком лайма. Посыпьте 1/2 ч. л. соли и тмина.
- Для раджаса в большой сковороде разогрейте 2 ч. л. масла на средне-сильном огне. Добавить лук; готовьте 6 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, периодически помешивая. Добавьте чеснок; варить и размешивать 2 минуты. Добавьте следующие пять ингредиентов (через орегано) и оставшуюся 1/4 ч. л. соль. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, 7 минут или до загустения.
- Тем временем в большой тяжелой сковороде разогрейте оставшиеся 2 ч. л. масло на средне-сильном огне. Добавьте мясо, разрезав его по размеру, если это необходимо. Готовьте от 4 до 5 минут или до средней прожарки (145°F), один раз перевернув. Тонко нарежьте поперек волокон.
- Начинить лепешки мясом, раджасом и, при желании, начинкой.
Перец чили содержит масла, которые могут вызвать раздражение кожи и глаз. Работайте с ними в пластиковых или резиновых перчатках.
Пищевая ценность (на порцию)
| 464 | Калории |
| 24g | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 28g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 464 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 90 мг | 30% |
| Натрий 632 мг | 27% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 28г | |
| Витамин С 192,7 мг | 964% |
| Кальций 82 мг | 6% |
| Железо 4,5 мг | 25% |
| Калий 637 мг | 14% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 42,9 мкг | |
| Витамин B-12 2,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |