Попробуйте постные блюда дома с этими тако из говяжьего фарша на растительной основе. Конечно, вы можете легко заменить любой мясной фарш, если вам так больше нравится.
Общее время: 35 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2 - 3 столовые ложки растительного масла
- 1 Пакет на 12-16 унций растительного «говяжьего фарша»
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 перец чили поблано, очищенный от стеблей, семян и нарезанный
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 ½ чашки нарезанного кубиками красновато-коричневого картофеля
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- ½ чайной ложки молотого тмина
- 2 стакана нарезанных помидоров
- ½ стакана овощного бульона
- Кукурузные лепешки, подогретые
- Нарезанный миндаль, нарезанная кинза и/или нарезанные зеленые оливки
Направления
В очень большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Раскрошите в одном от 12 до 16 унций. уп. растительный «говяжий фарш». Готовьте и помешивайте, пока не подрумянится. Переложите в миску. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Добавьте 1 стакан нарезанного лука; 1 перец поблано, очищенный от семян и нарезанный; и 2 зубчика чеснока, измельчить. Готовьте и помешивайте 4 минуты или пока поблано не подрумянится. Добавьте 1 1/2 чашки нарезанного кубиками красновато-коричневого картофеля, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. черный перец. Готовьте и помешивайте 5 минут или пока картофель не подрумянится. Добавьте 1 ч. л. молотого кориандра и 1/2 ч. л. молотого тмина. Варить и помешивать 1 минуту. Добавьте 2 стакана нарезанных помидоров и 1/2 стакана овощного бульона. Довести до кипения, соскребая подрумяненные кусочки; уменьшить жар. Тушите, не накрывая крышкой, 5 минут. Вмешайте «говядину», чтобы она согрелась. Подавайте на кукурузных лепешках с миндалем, нарезанной кинзой и/или нарезанными зелеными оливками. На 6 порций
Пищевая ценность (на порцию)
| 369 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 41g | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 369 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 543 мг | 24% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 16г | |
| Витамин С 61,9 мг | 310% |
| Кальций 78 мг | 6% |
| Железо 1,9 мг | 11% |
| Калий 524 мг | 11% |
| Фолат, всего 27,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |