Отпразднуйте ночь тако с быстрым, простым и вкусным сочетанием сочных креветок и крабов. Приготовление тако с морепродуктами занимает всего 30 минут. Наслаждайтесь нашим салатом из манго-чипотле и долькой лайма.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- ¾ фунта свежих или замороженных средних креветок
- 1 столовая ложка муки общего назначения
- 1 чайная ложка паприки
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 2 стакана нашинкованной краснокочанной капусты
- 1 манго, очищенное, без косточек и нарезанное
- ¼ чашки нарезанного зеленого лука
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 - 2 чайные ложки мелко нарезанного консервированного перца чили чипотле в соусе саман
- 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ¼ чашки белого сухого вина
- ¼ стакана взбитых сливок
- 6 унций свежего кускового крабового мяса
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- 16 6-дюймовые кукурузные лепешки, подогретые
- 1 авокадо, очищенный, без косточек и крупно нарезанный
- Острый соус в бутылках, например соус из зеленого перца (по желанию)
Направления
- Разморозьте креветки, если они заморожены. Очистите, разрежьте и разрежьте вдоль пополам. В закрывающемся пластиковом пакете смешайте креветки, муку, паприку, соль и перец. Запечатайте пакет и бросьте, чтобы покрыть; отложить.
- В средней миске смешайте капусту, манго, зеленый лук, майонез, сок лайма и перец чили; размешайте как следует. Приправить по вкусу солью; отложить.
- В большой сковороде обжарьте чеснок в горячем оливковом масле на среднем огне в течение 30 секунд или пока чеснок не станет золотисто-коричневым. Вмешайте креветки. Готовьте и перемешивайте в течение 3 минут или пока креветки не станут непрозрачными. Переложите креветки на тарелку. Добавьте в сковороду вино и взбитые сливки. Варите на медленном огне без крышки от 3 до 5 минут или пока смесь не загустеет. Добавьте креветок и крабов; готовьте и помешивайте, пока не прогреется. Снимите с огня; добавьте кинзу.
-
Чтобы собрать тако, сделайте восемь стопок по две лепешки в каждой. Выложите примерно 1/4 стакана смеси креветок и крабов на каждую стопку тортильи. Сверху положите немного манго-капустной капусты и авокадо. При желании сбрызните острым соусом.
Чесночные креветки и крабовые тако
Советы
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 504 | Калории |
| 26г | Жирный |
| 42g | Углеводы |
| 24g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 504 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 26 г | 33% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 163 мг | 54% |
| Натрий 992 мг | 43% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Всего сахара 9г | |
| Протеин 24г | |
| Витамин С 45,5 мг | 228% |
| Кальций 161,5 мг | 12% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 653 мг | 14% |
| Фолаты, всего 104,8 мкг | |
| Витамин B-12 4,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |