Превратите порцию кокосовых креветок в качестве закуски в полноценное блюдо из тропических тако со свежей сальсой и пряными орехами кешью.
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Выход: 8 тако и 2 чашки сальсы
Ингредиенты
- 1 чашка нарезанных кусочков свежего ананаса
- ⅓ чашки мелко нарезанного авокадо
- ¼ стакана мелко нарезанного красного сладкого перца
- ¼ стакана мелко нарезанного красного лука
- ¼ стакана грубо нарезанной свежей кинзы
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка острого соуса (по желанию)
- 1 рецепт Кокосовые креветки во фритюрнице (см. рецепт)
- 8 6-дюймовые кукурузные лепешки, подогретые
- ½ стакана кешью со специями во фритюрнице (см. рецепт)
Кешью со специями во фритюрнице
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка цедры лайма
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 чайная ложка чесночной соли
- 1 чайная ложка порошка чили
- ½ чайной ложки молотого тмина
- щепотка кайенского перца (по желанию)
- 2 стакана сырых кешью
Направления
- Для сальсы в небольшой миске смешайте ананас, авокадо, болгарский перец, красный лук, кинзу, сок лайма и острый соус (если используете).
- Разложите горячие кокосовые креветки (примерно по две штуки) на лепешки. Выложите сальсу на креветки и посыпьте пряными орехами кешью. Подавать немедленно. Если хотите, подавайте с дополнительным острым соусом. На 4 порции.
Приготовьте во фритюрнице кешью со специями
- Разогрейте фритюрницу до 300°F. Взбейте вместе 2 ст. оливковое масло, коричневый сахар, цедру и сок лайма, чесночную соль, порошок чили, тмин и кайенский перец (при использовании). Добавьте кешью; бросить пальто. Вылейте смесь в корзину аэрофритюрницы. Обжаривать на воздухе 12 минут или до золотисто-коричневого цвета, один раз перемешав в середине приготовления.
- Выложите кешью на противень или большую тарелку. Дайте постоять 20 минут, чтобы остыть и стать хрустящими. Храните кешью в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели. На 8 порций.
Советы
Хрустящие тако с креветками, прослоенные сальсой из тропических ананасов и авокадо, - лекарство от хандры в середине зимы.
Советы
Фритюрница отлично поджаривает орехи до идеальной золотистой хрустящей корочки. Дайте им время остыть, прежде чем закапывать их - они становятся более хрустящими, когда стоят.
Пищевая ценность (на порцию)
| 579 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 64g | Углеводы |
| 34g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 579 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 229 мг | 76% |
| Натрий 639 мг | 28% |
| Всего углеводов 64 г | 23% |
| Всего сахара 13г | |
| Протеин 34г | |
| Витамин С 35,7 мг | 179% |
| Кальций 145 мг | 11% |
| Железо 4,2 мг | 23% |
| Калий 810 мг | 17% |
| Фолат, всего 75 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |