Измельченные крендели с солью создают слегка соленую корочку, которая прекрасно сочетается с пушистой смесью лайма.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 8 минут
Время охлаждения: 30 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 2 стакана мелко нарезанных крендельков (1 стакан)
- 2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
- ¼ стакана растопленного сливочного масла
- 1 Банка сгущенного молока на 14 унций
- 1 столовая ложка мелко натертой цедры лайма
- ⅔ стакана сока лайма
- ¼ стакана сахарного песка
- 2 зеленый пищевой краситель (по желанию)
- 1 ½ стакана взбитых сливок
- 1 рецепт Ежевичный соус
- Свежая ежевика
Ежевичный соус
- 3 ½ стакана свежей или замороженной ежевики
- ¼ стакана сахарного песка
- ¼ стакана сока лайма
- 1 ½ чайной ложки кукурузного крахмала
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. В средней миске смешайте измельченные крендельки и коричневый сахар. Добавьте сливочное масло; перемешайте, чтобы объединить. Равномерно вдавите смесь для кренделя на дно и по бокам 9-дюймовой рифленой формы для тартов со съемным дном. Выпекайте от 8 до 10 минут или до твердости. Остудить на решетке.
- В другой средней миске смешайте сгущенное молоко с сахаром, цедру лайма, сок лайма и сахарный песок. При желании добавьте пищевой краситель. Накройте крышкой и охладите около 30 минут или пока слегка не загустеет.
- В чистой средней миске взбейте сливки электрическим миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Смешайте взбитые сливки с лаймовой смесью. Аккуратно выложить смесь на подготовленную основу. Охладите не менее 6 часов или до 24 часов или до затвердевания.
- Подавать с ежевичным соусом. Украсить ежевикой.
Ежевичный соус
В средней кастрюле смешайте ежевику, сахар, сок лайма и кукурузный крахмал. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 2 минуты. Процедить через мелкое сито в небольшую миску. Откажитесь от твердых веществ. Накройте и охладите до 3 дней. Получается 1 1/4 чашки
Пищевая ценность (на порцию)
| 425 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 54g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 425 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 22 г | 28% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 75 мг | 25% |
| Натрий 191 мг | 8% |
| Всего углеводов 54 г | 20% |
| Всего сахара 38г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 21,8 мг | 109% |
| Кальций 161,5 мг | 12% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 312 мг | 7% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |