На десерт или закуску вкуснейший рецепт ванильно-манго-тарта. Его свежий и экзотический вкус порадует ваших гостей.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 350 гтесто
- 170 г молока
- 1 стручок ванили
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 15 г кукурузного крахмала
- 25 г несоленого сливочного масла
- 4 не слишком спелые манго
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°C (эт. 6).
- Сливочное масло (5 г) и формочки для тарталеток из муки. Вырезаем из теста круги. Идите за ними. Наколите дно вилкой. Положите на тесто круг бумаги для выпечки и наполните его шариками для выпечки или сушеной фасолью, чтобы тесто не набухало. Выпекайте 20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Доведите молоко до кипения в кастрюле с разрезанным и очищенным стручком ванили. Оставьте настаиваться с огня. Отделите белки от желтков. В чаше миксера взбейте желтки и сахар, пока смесь не станет белой. Всыпьте кукурузный крахмал, разведите его, доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте 20 г сливочного масла. Крем готов, когда он покроет ложку. Удалите ваниль. Дайте остыть.
- Нанесите остывший ванильный крем на тарталетки. Затем очистите манго. Разрежьте их на полоски с помощью мандолины. Разрезаем их полумесяцами. Сложите их в цветок.