Замороженное слоеное тесто позволяет легко приготовить вкусный яблочный тарт татен.
Ручное время: 30 минут
Время охлаждения: 20 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порции: 8
Выход: 8 долек
Ингредиенты
- 1 Упаковка 14 унций. (1 лист) замороженное слоёное тесто, размороженное
- 4 больших яблока Бреберн (2 фунта)
- ¼ стакана сливочного масла
- ½ стакана сахара
- ¾ чайной ложки китайского порошка из пяти специй
- ¼ чайной ложки кошерной соли
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Разложите слоеное тесто на листе пергаментной бумаги. (Если вы найдете упаковку с двумя листами, разверните оба и положите их друг на друга.) Раскатайте тесто в 11-дюймовый квадрат, а затем разрежьте на 11-дюймовый круг. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите, пока не понадобится.
- Очистить яблоки. Работая сверху вниз, отрежьте по три ломтика с закругленных сторон каждого яблока. В 10-дюймовой чугунной сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Посыпать сахаром. Добавьте один слой ломтиков яблок срезом вниз. Разрежьте оставшиеся ломтики на три части и обваляйте яблоки в сковороде. Готовьте на среднем огне 3 минуты или пока жидкость не станет пузыриться и станет светло-золотистого цвета. Готовьте на среднем огне 4 минуты. Посыпать порошком из пяти специй и солью. Переверните ломтики яблок закругленной стороной вниз; готовьте еще 1 минуту или пока жидкость не загустеет и не станет темно-золотистого цвета. Прохладный 10 минут.
- Накройте яблоки кругом из теста, заправив края в сковороду. Сделайте два разреза в верхней части теста. Выпекайте от 20 до 25 минут или пока тесто не станет золотистым. Остудить на решетке 10 минут. Быстро переверните тарт на блюдо.
подсказка
Если вы сможете его найти, слоеное тесто на сливочном масле стоит вложений - вы действительно почувствуете разницу, и это гораздо более «чистый» продукт. Ищите его в специализированных супермаркетах, таких как Whole Foods или Trader Joe's. Однако этот рецепт подойдет и для любого купленного замороженного слоеного теста.
Пищевая ценность (на порцию)
| 369 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 42g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 369 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 22 г | 28% |
| Насыщенные жиры 14г | 70% |
| Холестерин 59 мг | 20% |
| Натрий 274 мг | 12% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Всего сахара 24г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 5,2 мг | 26% |
| Кальций 9 мг | 1% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 123 мг | 3% |
| Фолат, всего 3,6 мкг | |