Эти тарталетки в форме звезд украсят ваш праздничный десерт.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 20 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порций: 32
Доходность: 30
Ингредиенты
- 1 стакан несоленого сливочного масла
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 чайная ложка соли
- ½ стакана ледяной воды
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
- 3 столовые ложки малинового джема без косточек
Направления
- Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и выложить на тарелку. Заморозить на 10 минут.
- В кухонном комбайне смешайте муку, сахар, соль и масло. Накройте крышкой и несколько раз включите/выключите, пока смесь не станет похожа на кукурузную муку.
- В небольшой миске смешайте ледяную воду и лимонный сок. Медленно добавляйте смесь воды к смеси муки, перемешивая, пока тесто не соберется в ком.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Аккуратно вымесите тесто несколько раз, чтобы в него вошли все сухие кусочки. Разделите тесто пополам, сформируйте два диска и оберните каждый полиэтиленовой пленкой. Охладите 20 минут.
- Разогрейте духовку до 350°F. Застелите противни пергаментной бумагой; отложить. В небольшой миске взбейте яйцо и 1 столовую ложку воды. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте одну партию теста до толщины 1/8 дюйма. Используйте 3-дюймовую форму для печенья в форме звезды, чтобы вырезать фигурки. Повторить с оставшимся тестом. Поместите половину звездочек на расстоянии 1 дюйм друг от друга на подготовленный противень. Используйте кисточку для выпечки, чтобы смазать яичной смесью поверхность звезд. Поместите 1/4 чайной ложки джема на середину каждой звезды. Вырежьте круг диаметром от 3/4 до 1 дюйма из центра оставшихся звезд. Положите каждый на ложку варенья. С помощью вилки аккуратно защипните края звезды, прижав зубцы по краям теста. Смажьте вершины звезд яичной смесью. Выпекайте от 20 до 25 минут или пока пироги не станут золотисто-коричневыми. Подавать слегка теплым или полностью остывшим.
Если у вас нет круглой фрезы размером от 3/4 до 1 дюйма, вырежьте щель диаметром 1/2 дюйма в центре звезд. Пальцами или тыльной стороной ложки выдавите тесто, чтобы образовалось небольшое круглое отверстие размером от 3/4 до 1 дюйма.
Пищевая ценность (на порцию)
| 94 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 32 | |
| 94 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 22 мг | 7% |
| Натрий 82 мг | 4% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 1г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,2 мг | 1% |
| Кальций 5 мг | 0% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 15 мг | 0% |
| Фолат, всего 16,5 мкг | |