Легкая и вкусная закуска, которую можно приготовить из копченой рыбы, например, угря, палтуса, пикши, форели
Ингредиенты
Для 4 человек
- 200 гстейк из свежего лосося
- 250 г крупной соли
- 1 мандарин
- 1 ст. чайная ложка нарезанного засахаренного имбиря
- 1/2 яблока (Голден, Канада, Бель де Боскоп)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Перец с мельницы
Подготовка
- Положите половину крупной соли в форму, в которую можно положить лосося. Добавьте филе лосося, затем посыпьте его остальной крупной солью. Охладите примерно на 2 часа.
- Очистите мандарин. Районы должны остаться пустыми. Раскрошите цитрусовые кончиком ножа, не повредив слишком нежную мякоть.
- Очистите яблоко и нарежьте его очень маленькими кубиками.
- Смешайте кусочки яблока, засахаренный имбирь и мандарин, затем поставьте в холодильник на 2 часа.
- Подготовьте лосося, промойте его, а затем мелко нарежьте, чтобы получился тартар, и аккуратно добавьте его в фруктовую смесь. Подавайте препарат в ложке или стакане.
Найдите оригинальные рецепты закусок в нашем файлеЗакуски из сада.