Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 4-5 унций свежей или замороженной камбалы без кожи или филе трески
- Пергаментная бумага
- 8 унций свежей тонкой зеленой фасоли, очищенной
- 2 средних красных сладких перца, очищенных от семян и тонко нарезанных
- 1 маленькая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- ¼ - ½ чайной ложки молотого красного перца
- 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 2 чайные ложки масла канолы
- 1 ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
- 2 столовые ложки тонко нарезанного свежего базилика (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Разморозить рыбу, если она замороженная. Промыть рыбу; обсушить бумажными полотенцами. Отложить.
- Оторвите четыре куска пергаментной бумаги размером 20x12 дюймов; Сложите каждую часть пополам поперек и согните. Разверните бумагу и положите плашмя. На половину каждого куска пергамента выложите фасоль, сладкий перец и лук. Посыпать каждый небольшим количеством измельченного красного перца и чеснока. Сверху на каждый положить кусочек рыбы. Сбрызнуть маслом канолы. Посыпать цедрой лимона. Чтобы сделать пакеты, сложите бумагу поверх рыбы и овощей. Чтобы запечатать пакеты, согните каждую из открытых сторон на 1/2 дюйма, а затем снова согните на 1/2 дюйма.
- Выложите пакеты на большой противень. Выпекайте около 15 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отслаиваться при проверке вилкой. (Осторожно откройте пакеты, чтобы проверить готовность.) При желании посыпьте базиликом непосредственно перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 157 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 157 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 95 мг | 4% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 85,6 мг | 428% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 668 мг | 14% |
| Фолат, всего 60,5 мкг | |
| Витамин B-12 9,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |