Использование креветок и риса означает, что эти роллы с салатом намного сытнее, чем обычные салатные роллы для закусок. С 26 граммами белка и 4 граммами клетчатки на порцию они попадают прямо на территорию основных блюд.
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Выход: 12 порций салата
Ингредиенты
- 2 лайма
- Креветки среднего размера весом 1 фунт, очищенные, очищенные и очищенные от кожицы
- 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 2 столовые ложки масла канолы
- 1 чайная ложка соуса Шрирача
- 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
- 1 чайная ложка упакованного коричневого сахара
- 1 огурец, разрезанный вдоль пополам и тонко нарезанный
- 12 листьев салата бибб
- 3 чашки приготовленного жасминового риса
- ½ стакана нарезанного свежего базилика, кинзы и/или листьев мяты
- 1 свежий тайский перец, перец Фресно или халапеньо, очищенный от стеблей и нарезанный ломтиками
Направления
- Цедра одного лайма. Посыпьте креветки цедрой, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Готовьте на пару в корзине-пароварке 4-5 минут или пока креветки не станут непрозрачными.
- Тем временем для заправки: выдавите сок из 2 лаймов в большую миску. Добавьте соевый соус, масло канолы, шрирачу, кунжутное масло и 1 чайную ложку упакованного коричневого сахара. Взбейте, чтобы объединить. Добавьте в заправку кусочки креветок и огурца; бросить, чтобы покрыть.
- Выложите листья салата на тарелки. Посыпьте каждый лист рисом, смесью креветок, зеленью и ломтиками перца. На 4 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 397 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 51g | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 397 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 201 мг | 67% |
| Натрий 629 мг | 27% |
| Всего углеводов 51 г | 19% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 14,6 мг | 73% |
| Кальций 112 мг | 9% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 862 мг | 18% |
| Фолат, всего 37,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |