Тайский бургер с тунцом

Майонезная паста с имбирем придает этим тайским бургерам с тунцом дополнительный азиатский колорит.

Время приготовления: 10 минут

Время выпечки: 10 минут

Время ожидания: 10 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

Ингредиенты

⅓ стакана майонеза с оливковым маслом
2 чайные ложки тертого свежего имбиря
2 взбитых яйца
1 чашка панко (панко в японском стиле)
1 столовая ложка рыбного соуса
1 чайная ложка азиатского соуса чили (соус Шрирача)
2 Банки по 5 унций дикого тунца альбакора или твердого белого тунца альбакора в воде
¼ чашки очень тонко нарезанного сельдерея
¼ чашки нарезанного зеленого лука
2 маленькие булочки чиабатта, разрезанные пополам и поджаренные
⅓ стакана побегов гороха или микрозелени
2 маленьких сладких перца, тонко нарезанных

Разогрейте духовку до 450°F. В небольшой миске смешайте майонез и имбирь; переложить 2 ст. в большую миску. Накройте оставшейся майонезной смесью и охладите. В ту же большую миску добавьте яйца, панко, рыбный соус и азиатский соус чили. Нарежьте тунец и добавьте в миску. Добавьте сельдерей и зеленый лук и перемешайте. Дайте постоять 10 минут. Влажными руками смешайте смесь с тунцом и сделайте четыре котлеты толщиной 3/4 дюйма.
Выложите котлеты из тунца на смазанный маслом или застеленный фольгой противень. Выпекать 10 минут или до готовности (160ºF).
При подаче смазать половинки чиабатты оставшейся майонезной смесью. Положите котлету из тунца на нижнюю половину каждой булочки нижней стороной вверх. Сверху украсьте побегами гороха или микрозеленью, тонко нарезанным перцем и верхними булочками. На 4 порции.

Тунца Wild Planet сливать не нужно. Если вы используете бренд, упакованный в масло или воду, слейте тунец.