Мясной рулет из индейки, приготовленный в скороварке или мультиварке, представляет собой полезный рецепт ужина, который идеально подходит, когда вам нужно немного перекусить.
Время приготовления: 20 минут
Время медленного приготовления: 5 часов
Время жарки: 4 минуты
Общее время: 5 часов 24 минуты
Порций: 4
Выход: 2 буханки
Ингредиенты
- 1 ¼ фунта 93% нежирного фарша из индейки
- ½ стакана нарезанного лука
- ½ стакана тертой моркови
- ½ стакана панировочных сухарей панко
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- 1 свежий перец халапеньоразрезать пополам, очистить от семян (при желании) и мелко нарезать
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 2 столовые ложки тертого свежего имбиря
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ¼ чашки тайского сладкого соуса чили
- Листья кинзы
Направления
Направления
В большой миске смешайте первые двенадцать ингредиентов (через черный перец). Сформируйте две буханки размером 6x3 дюйма. Приготовьте в соответствии с указаниями, используя указанную ниже плиту
Быстрое приготовление за 15 минут
Выложите каждую буханку на слегка смазанный жиром лист фольги размером 15 x 12 дюймов. Оберните фольгу, чтобы полностью закрыть каждую буханку. Сделайте несколько отверстий в верхней части фольги для выхода пара. Поместите паровую решетку в 6-квартовую емкость. электрическая или варочная плита-скороварка. Добавьте в кастрюлю 1 стакан воды. Положите хлеб на решетку. Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы готовить 15 минут. Для плиты на плите доведите до давления на среднем огне. Варить 15 минут. Снимите с огня. Для обеих моделей дайте постоять 10 минут для естественного сброса давления. Сбросьте остаточное давление. Осторожно откройте крышку. Удалите хлеб из плиты. Развернуть булочки. Разогрейте бройлер. Выложите мясные рулеты на противень, застеленный фольгой. Смажьте мясные рулеты соусом чили. Жарьте 8 дюймов от огня в течение 4-5 минут или пока соус не начнет пузыриться. Посыпать кинзой
Медленное Время приготовления 5 часов при низкой температуре или 2 1/2 часа при высокой температуре
Вырежьте три полоски из фольги двойной толщины 18x3 дюйма. Полоски крест-накрест и поместите в 3 1/2- или 4-qt. овальная мультиварка. Выложить булочки крест-накрест. Накройте крышкой и готовьте при низкой температуре от 5 до 6 часов или при высокой температуре от 2 1/2 до 3 часов или до тех пор, пока термометр не покажет 165 ° F (внутри мясо может выглядеть розовым). Используйте полоски фольги, чтобы достать мясной рулет из духовки. Разогрейте бройлер. Выложите мясные рулеты на противень, застеленный фольгой. Смажьте мясные рулеты соусом чили. Жарьте 8 дюймов от огня в течение 4-5 минут или пока соус не начнет пузыриться. Посыпать кинзой
Перец чили содержит масла, которые могут вызвать раздражение кожи и глаз. Если ваши голые руки соприкоснутся с перцем, покалывание может сохраняться в течение нескольких часов даже после мытья рук. Надевайте пластиковые или резиновые перчатки при работе с чили.
Пищевая ценность (на порцию)
| 318 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 18g | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 318 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 151 мг | 50% |
| Натрий 1024 мг | 45% |
| Всего углеводов 18г | 7% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 7,2 мг | 36% |
| Кальций 50мг | 4% |
| Железо 2,1 мг | 12% |
| Калий 401 мг | 9% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 1,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |