Жареный перец поблано и порошок чили придают пикантность этим мясистым гамбургерам на гриле.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 1 час
Время гриля: 14 минут
Общее время: 1 час 44 минуты
Порций: 4
Выход: 4 бургера
Ингредиенты
- ½ средней луковицы, мелко нарезанной
- 2 больших перца поблано, обжаренных, очищенных от семян и нарезанных
- 2 столовые ложки порошка чили
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 ½ фунта постного говяжьего фарша
- 8 унций сыра Монтерей Джек с перцем халапеньо или тертым сыром Монтерей Джек
- 4 большие булочки для гамбургеров
- Ассорти приправ
Направления
- Смешайте лук, перец поблано, порошок чили, соль и черный перец в большой миске; добавить мясной фарш и хорошо перемешать. Сформируйте из смеси 4 котлеты толщиной около 3/4 дюйма. Поместите на поднос; накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
- Поместите котлеты на слегка смазанную маслом решетку гриля прямо на средний огонь. Готовьте на гриле от 14 до 18 минут или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центры, не зарегистрирует 160 градусов по Фаренгейту, перевернув гамбургеры один раз. Посыпьте гамбургеры тертым сыром в течение последней минуты жарки на гриле.
- Поджарьте булочки для гамбургеров на решетке для гриля срезом вниз, около 1 минуты или до легкого поджаривания. Подавайте гамбургеры на булочках с желаемыми приправами. Получается 4 гамбургера.
Совет по тестовой кухне:
Чтобы запечь перец поблано, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Разрежьте перец пополам вдоль; удалить семена и мембраны. Запекайте перец срезом вниз на противне, застеленном фольгой, в течение 20 минут или пока кожица не станет темной. завернуть в фольгу; дать постоять 20 минут. Пил.
Пищевая ценность (на порцию)
| 552 | Калории |
| 30г | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 39g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 552 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 30г | 38% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 120 мг | 40% |
| Натрий 1008 мг | 44% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Протеин 39г | |
| Кальций 151,5 мг | 12% |
| Железо 6,5 мг | 36% |