Темпура в домашних условиях возможна! Попробуйте этот вариант приготовления креветок в темпуре на собственной кухне. Оно такое же вкусное, как ресторанное блюдо, и может стать впечатляющей закуской, которой можно поделиться с гостями или ужином на четверых.
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 3 минуты
Общее время: 28 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- Арахисовое масло
- 12 крупных свежих или замороженных креветок в панцирях (около 6 унций)
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца
- ½ чайной ложки кайенского перца
- 1 Банка пива на 12 унций
- 3 средних красных, желтых и/или оранжевых сладких перца, нарезанных кольцами по 1/2 дюйма
- 3 стакана соцветий брокколи
- 1 Соевый соус для макания
Соевый соус для макания
- ¼ чашки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 3 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка тонко нарезанного зеленого лука
- 2 чайные ложки сока лайма
Направления
- Разогрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту. Разморозьте креветки, если они заморожены. креветки с кожурой и девейном; при желании удалить хвостики. Креветки промойте и обсушите. Для теста в большой миске смешайте муку, соль, черный перец и кайенский перец. Медленно влейте пиво, пока тесто не станет гладким. Окунуть креветки и овощи в кляр; дать лишнему стечь.
- Обжаривайте креветки и овощи по пять-шесть штук за раз в течение 3-4 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета. Не толпитесь. Будьте осторожны, чтобы не разбрызгать масло. Поддерживайте температуру масла около 350 градусов по Фаренгейту. Выньте креветки и овощи из горячего масла и переложите на решетку. Подавайте креветки и овощи с соевым соусом. На 4 порции.
Соевый соус для макания
-
В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, зеленый лук и сок лайма. Перемешивайте, пока мед не растворится.
Креветки и овощи темпура
Пищевая ценность (на порцию)
| 448 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 55g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 448 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 65 мг | 22% |
| Всего углеводов 55г | 20% |
| Всего сахара 14г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 227,9 мг | 1, 140% |
| Фолат, всего 145,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |