Этот теплый салат наполнен яркими ароматами, такими как гарам масала и гранат.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 маленьких тыквенных желудя
- ¼ стакана оливкового масла
- ½ чайной ложки гарам масала
- ¼ стакана гранатового сока
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 3 чашки рваной зелени горчицы или капусты (3 унции)
- ½ стакана без косточек, половинки фиников
- Зёрна граната
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Нарежьте тыкву кольцами или дольками толщиной 1/2 дюйма. Выложите на неглубокую форму для запекания. Сбрызните 1 столовой ложкой масла и посыпьте солью и перцем. Запекайте около 20 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Выньте из духовки. Посыпать гарам масала.
- В большой миске смешайте оставшиеся 3 столовые ложки масла, гранатовый сок, уксус и мед. Добавьте зелень и финики; бросить, чтобы покрыть.
- Смешайте смесь зелени с тыквой. Посыпать зернами граната.
Пищевая ценность (на порцию)
| 294 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 44g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 294 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 267 мг | 12% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Всего сахара 22г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 46 мг | 230% |
| Кальций 117 мг | 9% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 947 мг | 20% |
| Фолат, всего 38,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |