Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 2 часа 30 минут
Порции: 20
Выход: 5 чашек
Ингредиенты
- 4 апельсина
- ⅔ стакана темного коричневого сахара
- ½ стакана белого сухого вина
- 2 4-дюймовые веточки свежего розмарина
- 1 3-дюймовая палочка корицы
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 Пакеты по 12 унций свежей клюквы
- 1 ½ стакана сушеных кислых вишен
Направления
- Мелко натереть цедру с 1 апельсина; завернуть в пищевую пленку и охладить до необходимости. Сок апельсинов, чтобы получить 1 стакан. В большой кастрюле доведите до кипения апельсиновый сок, коричневый сахар, вино, розмарин, палочку корицы и перец, помешивая, пока сахар не растворится. Выбросьте розмарин.
- Добавить клюкву и вишню. Готовьте на среднем огне, пока вишни не станут пухлыми, а клюква не лопнет, около 8 минут. Уменьшите огонь и варите без крышки еще 5 минут на медленном огне. Прохладный. Достаньте и выбросьте палочку корицы.
- Переложить в контейнер для хранения. Накройте и охладите до 1 недели. Дать постоять при комнатной температуре около 1 часа и перед подачей посыпать отложенной апельсиновой цедрой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 83 | Калории |
| 22г | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 20 | |
| калорий 83 | |
| % Дневная стоимость | |
| Натрий 5 мг | 0% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 16г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 11,3 мг | 57% |
| Кальций 17 мг | 1% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 118 мг | 3% |
| Фолат, всего 4,3 мкг | |