Наполните это классическое тесто для масляного пирога начинкой для тыквенного пирога, начинкой для яблочного пирога или любой сезонной ягодой.
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 2 часа 20 минут
Порции: 3
Ингредиенты
- 3 ¾ стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка сахара
- ½ - 1 столовая ложка кошерной соли (например, Diamond® crystal)
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 ¾ стакана холодного несоленого сливочного масла, нарезанного
- ⅔ стакана ледяной воды
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 чайная ложка уксуса
Направления
- В очень большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Нарежьте масло, оставив кусочки размером с горошину.
- В 2 стаканах взбить воду, сметану и уксус; вылить все сразу в мучную смесь и быстро распределить. Стоп!
- Убедитесь, что тесто слегка рассыпчатое. Разделите смесь теста на 3 равные части (от 12 до 13 унций каждая). Охладите в течение 2 часов, а лучше всего на ночь (закончить вручную). НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ - готовое тесто должно ломаться, а не растягиваться.
- Осторожно замесить тесто в мешочке. Сформируйте диски.
- Использовать сразу или завернуть и хранить в холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разморозьте в холодильнике в течение ночи, если они заморожены.
Пищевая ценность (на порцию)
| 1551 | Калории |
| 111g | Жирный |
| 124g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 3 | |
| 1551 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 111 г | 142% |
| Насыщенные жиры 69г | 345% |
| Холестерин 289 мг | 96% |
| Натрий 408 мг | 18% |
| Всего углеводов 124 г | 45% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 17г | |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 7,4 мг | 41% |
| Калий 212 мг | 5% |
| Фолат, всего 294,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |