Попробуйте этот безошибочный рецепт домашней корочки всего за 10 минут.
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 10 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 ¼ стакана универсальной муки
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ укорочение чашки
- Холодная вода
Направления
- В средней миске смешайте универсальную муку и соль. Используя кондитерский блендер, нарежьте масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Сбрызните 1 столовой ложкой холодной воды часть мучной смеси; аккуратно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторяйте увлажнение мучной смеси, добавляя по 1 столовой ложке воды за раз, пока вся мучная смесь не будет увлажнена. Сформируйте из теста шар.
- На слегка посыпанной мукой поверхности слегка приплюснуть рукой тесто. Раскатайте тесто от центра к краям в круг диаметром около 12 дюймов, при необходимости слегка присыпав мукой.
Выровнять тарелку для пирога:
Оберните тесто вокруг скалки. Разверните в 9-дюймовую тарелку или форму для пирога. Легко выложите в форму для пирога, не растягивая тесто. Обрежьте края корочки на 1/2 дюйма за пределами формы для пирога. Желаемый край флейты. На 8 порций
Метод кухонного комбайна:
В кухонном комбайне смешать муку, соль и шортенинг. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет напоминать кукурузную муку, но останется несколько кусочков лагера. При работающем процессоре быстро добавьте 3 столовые ложки воды через подающую трубку. Остановите процессор, как только будет добавлена вся вода; соскребите стороны. Обработайте двумя импульсами (смесь может выглядеть не полностью увлажненной). Достаньте тесто и сформируйте шар. Действуйте, как указано выше. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 144 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 15g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 144 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 73 мг | 3% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Белок 2 г | |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 21 мг | 0% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |