Тмин - это травянистое растение, которое не только очень легко выращивать, но и обладает интересными лечебными свойствами, которые мы не можем игнорировать. Он часто используется на кухне, но я также рекомендую вам зарезервировать для него место в вашем саду, так какон будет привлекать насекомых-опылителей, таких как пчелы, что будет очень полезно, особенно если вы собираетесь создать свой собственный сад
Но как поживает тмин? Какие потребности у вас есть? Если вы хотите узнать о нем все, обязательно прочитайте этот спецвыпуск.
Характеристики тмина
Наш главный герой- травянистое растение или трава, научное название которой Cuminum cyminum. Принадлежащий к ботаническому семейству Apiaceae, он произрастает в Средиземноморском бассейне. Его жизненный цикл годовой; это означает, что он прорастает, растет, цветет, приносит плоды и, наконец, умирает всего за один сезон. Как следствие, его скорость роста очень высока, пока он не достигнет высоты от 60 до 90 см.
Листья длинные и очень тонкие, менее 0,5 см в ширину. Его цветки собраны в зонтиковидные соцветия и могут быть белыми или розовыми. После опыления образуются веретенообразные семена (удлиненные, эллипсовидные и с очень узкими концами).
Как его выращивают?
Если вы решились выращивать тмин, то это можно делать как в горшке, так и в саду. Давайте посмотрим, как действовать в каждом случае:
Горшках
- Место: Он должен находиться в месте, где на него попадают прямые солнечные лучи.
- Посев: вы можете посеять семена прямо в горшок, в котором хотите получить тмин, весной. Важно, чтобы вы знали, что если емкость узкая, около 20см в диаметре, не следует сажать больше 3-х семян, иначе они плохо прорастут.
- Субстрат: к почве не требователен. Тем не менее, при выращивании в горшке рекомендуется использовать субстраты с хорошим дренажем (здесь у вас есть дополнительная информация по этому вопросу). Поэтому желательно смешать черный торф, или даже универсальный субстрат, с перлитом или любым другим подобным материалом в равных частях.
- Полив: полив должен быть частым, но без переувлажнения. Если вы сомневаетесь, перед поливом следует проверить влажность почвы. Для этого можно сделать несколько вещей: вставить тонкую деревянную палочку и посмотреть, сколько на нее налипло земли (если она выходит практически чистой, значит, ей нужна вода); использовать цифровой влагомер, просто вводя его в разные точки горшка; или взять горшок один раз полить и снова через несколько дней.
- Подписчик: в течение всего сезона желательно подкармливать жидкими органическими удобрениями, например гуано. Конечно, вы должны следовать инструкциям, указанным на упаковке, чтобы избежать риска передозировки.
- Сбор: летом-осенью.
В саду или саду
- Место: может быть на полном солнце или в полутени (но должно быть много света).
- Siembra: посейте семена на поле, с которого вы предварительно удалили камни и дикую траву, рядами, оставляя между ними расстояние 15-20см. Присыпьте их небольшим количеством земли, чтобы ветер не унес их прочь.
- Полив: полив должен быть частым, чтобы предотвратить максимальное высыхание почвы.
- Подписчик: можно удобрить его порошкообразными органическими удобрениями, например червячным перегноем или навозом. Дайте ему тонкий слой, 2-3 см, раз в месяц, и вы заставите его расти здоровым и сильным.
- Сбор: летом-осенью.
Использует
Кулинарные
Тмин - это трава, которая используется в основном в кулинарии. Семена измельчают и используют в качестве приправы или обжаривают, чтобы эфирные масла давали характерный аромат В Испании это один из ингредиентов канарского моджо, мадридского рагу и гаспачо. Среди прочих блюд андалузская.
Пищевая ценность на 5 грамм следующая:
- Калорийность: 18, 75 ккал.
- Углеводы: 2,21 г.
- Белки: 0,89 г.
- Жиры: 1,11 г.
- Клетчатка: 0,53 г.
- Ниацин: 0,23 мг.
- Железо: 3,31 мг.
- Кальций: 46, 55 мг.
- Калий: 89, 40 мг.
- Натрий: 8,4 мг.
Лекарственный
Как мы упоминали в начале, он обладает очень интересными целебными свойствами. На самом деле, этоветрогонное, желудочное и седативное средство. Очень полезно при диарее, диабете, нервозности, кишечных паразитах, коликах, чрезмерном метеоризме или желудочно-кишечных спазмах.
Противопоказания
Не следует использовать ни при каких обстоятельствах, если:
- Вы беременны или думаете, что беременны.
- У вас гастрит, синдром раздраженного кишечника или язвенный колит.
- При болезни Паркисона, эпилепсии или других неврологических заболеваниях.
Кроме того, его нельзя принимать детям до шести лет.
В случае сомнений,всегда лучше проконсультироваться с врачом, особенно если вы собираетесь принимать его для улучшения здоровья.
Тминэто очень распространенная трава в Средиземноморском регионе, и, как мы видели, очень интересная. Очень легко выращивать, всего за несколько месяцев мы можем собрать урожай для приготовления вкусных блюд.
Знаете ли вы все секреты этого чудесного растения?