Цельнозерновая полба придает приятную сытную текстуру этому слегка острому чили из индейки.
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 15 минут
Порций: 5
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 фунт грудки (или бедра) индейки без кожи и костей, нарезанной на 1-дюймовые кубики
- 1 Баночка на 16 унций томатильо сальса (сальса верде)
- 1 банка на 15-15,8 унций крупная северная фасоль или каннеллини (белая фасоль), промытая и высушенная
- 1 Банка 14,5 унций куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 ½ стакана промытой полбы
- ½ чашки крупно нарезанной луковицы (1 средняя)
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 2 зубчика чеснока, раздавить
- ½ чайной ложки молотого кориандра
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чашки нарезанного красного лука (1 маленькая)
- 1 средний лайм, нарезанный дольками
Направления
- Слегка смажьте большую сковороду кулинарным спреем. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавить индейку; жарить и помешивать, пока не подрумянится со всех сторон.
- В мультиварке емкостью 3,5 или 4 литра смешайте индейку, сальсу, фасоль, бульон, полбу, 1/2 стакана нарезанного лука, тмин, чеснок, кориандр и соль.
- Накройте крышкой и готовьте на сильном огне около 3,5 часов или пока полба не станет мягкой.
- Посыпьте каждую порцию 1/2 стакана красного лука. Подавайте с дольками лайма.
Пищевая ценность (на порцию)
| 425 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 64g | Углеводы |
| 39g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 5 | |
| 425 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 56 мг | 19% |
| Натрий 857 мг | 37% |
| Всего углеводов 64 г | 23% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 39г | |
| Витамин С 10,6 мг | 53% |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 5,4 мг | 30% |
| Калий 858 мг | 18% |
| Фолат, всего 108,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,8 мг | |