Звезды сада в течение всего лета, помидоры и огурцы из Франции также будут на прилавках до конца октября/ноября.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 1кг очень спелых красных французских помидоров
- 2 стебля лемонграсса
- 1см свежего корня имбиря
- 1 маленькая луковица
- 3c. ложка оливкового масла
- 1c. чайная ложка сахара
- 20 мл кокосового молока
- соль, свежемолотый перец
Подготовка
- Доведите большую кастрюлю с водой до кипения.
- Погрузите помидоры на 30 секунд, а затем опустите их под холодную воду.
- Очистите их от кожицы и семян, затем нарежьте мякоть на кусочки.
- Удалите внешнюю часть лемонграсса, затем мелко нарежьте луковицу.
- Очистите имбирь и нарежьте его. Очистите лук и нарежьте.
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук, имбирь и лемонграсс в течение 5 минут.
- Добавьте помидоры, сахар и продолжайте готовить еще 3 минуты.
- Соль и перец.
- Налейте кокосовое молоко и залейте 50 мл воды.
- Доведите до кипения и варите 20 минут.
- Смешайте велюте.