Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 30 минут
Время охлаждения: 15 минут
Время ожидания: 30 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- ⅔ чашки пахты
- 4 яичных белка
- Спрей для выпечки с антипригарным покрытием
- 2 стакана муки общего назначения
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- ¾ стакана сахарного песка
- ½ чашки шортенинга
- 1 чайная ложка ванили
- 2 унции белого шоколада (с маслом какао), растопленного и охлажденного
- 1 унция белого шоколада (с маслом какао), растопленного (по желанию)
- 1 рецепт Компот из вишни
Вишневый Компот
- 1 стакан апельсинового сока
- ¼ стакана сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 ½ стакана свежей вишни, очищенной от косточек и нарезанной на четвертинки, или замороженной черешни, размороженной
- 2 столовые ложки коньяка (по желанию)
Направления
- Дайте пахте и яичным белкам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 325°F. Покройте 10-дюймовую рифленую форму кулинарным спреем для выпечки; отложить. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль; отложить.
- В большой миске взбейте сахарный песок и шортенинг электрическим миксером на средней скорости около 5 минут или до легкой и воздушной массы. Взбить с ванилью. Добавьте яичные белки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте 2 унции растопленного белого шоколада.
- Попеременно добавляйте мучную смесь и пахту в смесь шортенинга, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока смесь не смешается. Вылейте тесто в подготовленную форму, равномерно распределив сверху. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой. (В форме пирог будет казаться мелким.) Остудить в форме на решетке в течение 15 минут. Переверните пирог на решетку и полностью остудите.
- При желании переложите 1 унцию растопленного белого шоколада в небольшой закрывающийся пластиковый пакет. Отрежьте крошечный уголок пакета. Полейте остывший кекс растопленным белым шоколадом. Дать постоять до застывания.
- Для подачи разрежьте торт на 16 кусочков и украсьте вишневым компотом.
Вишневый Компот
В небольшой кастрюле доведите апельсиновый сок до кипения на среднем огне. В небольшой миске смешайте сахар и кукурузный крахмал. Вмешайте сахарную смесь в смесь апельсинового сока. Вернуться к кипячению. Варить и помешивать еще 2 минуты. Снимите с огня. Вмешайте свежую или размороженную черешню и, при желании, коньяк. Перед подачей немного охладите
Пищевая ценность (на порцию)
| 213 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| калорий 213 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрий 136 мг | 6% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 18г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 8,9 мг | 45% |
| Кальций 33 мг | 3% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 119 мг | 3% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 34,7 мкг | |
| Витамин B-12 0 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |