Обновите этот простой рецепт бисквитного кекса, добавив в тесто пару горстей нарезанного молочного шоколада и посыпав гладким шоколадным ганашем. Чтобы получить тройную дозу какао, посыпьте каждый ломтик шоколадного бисквитного торта небольшими кусочками шоколада.
Время приготовления: 40 минут
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 1 час 10 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 40 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 1 стакан сливочного масла
- 6 яиц
- 3 стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 2 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 8 унций молочного шоколада, мелко нарезанного
- 1 рецепт Ганаш с молочным шоколадом
Ганаш с молочным шоколадом
- ⅓ стакана взбитых сливок
- 6 унций рубленого молочного шоколада
Направления
- Дайте маслу и яйцам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем смажьте жиром и посыпьте мукой 10-дюймовую рифленую форму; отложить. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить.
- Разогрейте духовку до 325°F. В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавляйте сахар, по 2 столовые ложки за раз, взбивая на средней скорости около 5 минут или пока смесь не станет очень легкой и воздушной. Взбить с ванилью. Добавляйте яйца по одному, взбивая на низкой или средней скорости в течение 1 минуты после каждого добавления и часто соскабливая со стенок миски. Постепенно добавьте смесь муки, взбивая на низкой скорости, пока не смешано. Вмешайте молочный шоколад. Выложите тесто ложкой в подготовленную форму, равномерно распределив.
- Выпекать от 70 до 75 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Остудить в форме на решетке в течение 15 минут. Выньте торт из формы. Полностью остудить на решетке. Выложить ганаш из молочного шоколада на охлажденный торт.
Ганаш с молочным шоколадом
В средней кастрюле доведите взбитые сливки до кипения на среднем огне. Снимите с огня. Добавить молочный шоколад (не перемешивать). Дать постоять 5 минут. Перемешайте до однородности. Дайте остыть в течение 15 минут
Пищевая ценность (на порцию)
| 462 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 58g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 462 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 14г | 70% |
| Холестерин 122 мг | 41% |
| Натрий 189 мг | 8% |
| Всего углеводов 58г | 21% |
| Всего сахара 38г | |
| Белок 7г | |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 151 мг | 3% |
| Фолат, всего 56,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |