Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 1 час
Время ожидания: 30 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 рецепт торта «Красный бархат» или 1 упаковка двухслойной смеси для торта
- 2 стакана шоколадно-сметанной глазури или шоколадной глазури в банках
- 2 столовые ложки молока или воды
- 14 вишен мараскино
- ½ стакана свежей малины
- ¼ чашки цельного миндаля
- ¼ стакана половинок пекана
- ⅓ стакана сливочно-белой глазури или консервированной белой глазури (по желанию)
- Красный пищевой краситель (по желанию)
Шоколадно-сметанная глазурь
- 12 унций полусладкого шоколада (2 чашки)
- ½ стакана сливочного масла
- 1 8-унциевый контейнер для молочной сметаны
- 4 ½ стакана просеянной сахарной пудры (около 1 фунта)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром и слегка присыпьте мукой одну квадратную форму для выпечки размером 8x8x2 дюйма и одну круглую форму для выпечки размером 8x1 1/2 дюйма. Отложите. Приготовьте тесто для торта «Красный бархат» согласно инструкции. Разделите тесто между подготовленными формами, чтобы тесто было одинаковой высоты в каждой форме (для квадратной формы потребуется больше теста). Выпекайте от 25 до 30 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная в центры, не будет выходить чистой. Остудить коржи в формах на решетках в течение 10 минут. Удалите слои из кастрюль; полностью остудить на решетке.
- Длинным зазубренным ножом обрежьте закругленные верхушки коржей до плоского состояния. Круглый корж разрежьте пополам поперек, сделав два полукруга. На большое плоское сервировочное блюдо или поднос положите полукруги рядом с соседними сторонами квадратного торта, образуя форму сердца.
- Переложите примерно 1 стакан шоколадно-сметанной глазури в небольшую миску. Вмешайте молоко, чтобы получилась жидкая глазурь. Нанесите разбавленную глазурь очень тонким слоем на верх и бока торта. Дайте постоять около 30 минут или пока не застынет. Смазать оставшейся шоколадной глазурью верх и бока торта. Разгладьте поверхность длинной металлической лопаткой.
- Разложите мараскино-вишню, малину, миндаль и орехи пекан отдельными рядами поверх торта. При использовании подкрасьте Creamy White Frosting в розовый цвет с помощью красного пищевого красителя (при желании). Переложите в декоративный мешок с ленточным наконечником или другим наконечником; труба рядами поверх торта. Хранить накрытый торт в холодильнике.
Шоколадно-сметанная глазурь
В большой кастрюле растопить кусочки шоколада и сливочное масло на медленном огне, часто помешивая. Охладите в течение 5 минут. Вмешайте сметану. Постепенно добавить сахарную пудру, взбивая до однородности. Это замораживает верхние и боковые стороны двух 8- или 9-дюймовых слоев торта
Совет:
Выложите мараскиновые вишни на бумажные полотенца двойной толщины, чтобы промокнуть.
Пищевая ценность (на порцию)
| 624 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 96g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 624 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 14г | 70% |
| Холестерин 92 мг | 31% |
| Натрий 495 мг | 22% |
| Всего углеводов 96г | 35% |
| Всего сахара 69г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 83 мг | 6% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 210 мг | 4% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 70,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |