Воспользуйтесь обильным урожаем маленьких красных фруктов, таких как малина, и готовьте сладкую выпечку все лето. На десерт или закуску сочетайте малину, например «Рубиновую красавицу», с сухофруктами, например, виноградом, чтобы создать эффект сюрприза для сладкоежек.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 225 гмуки
- 150 г сливочного масла + 20 г для формы
- 150 г малины сорта ‘Ruby Beauty’
- 100 г сахара
- 2 яйца
- ½ пакета разрыхлителя
- 50 г изюма
- 3 столовые ложки малинового ликера
- 1 щепотка соли
Подготовка
- Разогрейте духовку до 210°C (термостат 7).
- Смешайте малиновый ликер с 5 мл теплой воды и замочите в нем изюм.
- Втирайте масло лопаткой до тех пор, пока оно не приобретет кремообразную консистенцию. Затем добавьте сахар и соль. Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной.
- По одному добавьте яйца, затем сразу муку и дрожжи. Хорошо перемешайте.
- Добавьте в тесто виноград и малину. Ненадолго перемешайте.
- Форму для торта смажьте маслом и вылейте в нее тесто. Выпекать. Готовьте 10 минут, затем уменьшите температуру духовки до 150°C (термостат 5) и продолжайте готовить еще 35 минут.
- Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке.
- Подавайте малиновый пирог теплым или холодным, в зависимости от предпочтений.
Совет: чтобы фрукты не упали на дно формы, заполните ее тестом и оставьте в холодильнике на 1 час, чтобы тесто затвердело и сохранило различные добавленные фрукты.