Ищете новый вариант классического бутерброда с фрикадельками? Попробуйте наш рецепт Torta de Albondigas (мексиканская закуска с фрикадельками). Этот рецепт сочетает в себе широкий спектр уникальных и ароматных ингредиентов, таких как соус адобо, перец чили чипотле, сок лайма, свежая кинза и свиной фарш, чтобы создать действительно вкусное блюдо.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 Пакет из 8 унций нашинкованной капусты с морковью (смесь салата из капусты)
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 мелко нарезанных консервированных перца чили чипотле в соусе адобо
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 чайная ложка соуса адобо из консервированных перцев чили чипотле в соусе адобо
- ⅛ чайной ложки соли
- 8 унций фарша из курицы или индейки
- 8 унций свиного фарша
- ¼ стакана мелко нарезанного лука
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка измельченных семян тмина
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 Французские булочки или булочки, разрезанные и поджаренные
- 4 Ломтики сыра Монтерей Джек весом 1 унция с перцем чили халапеньо
- 1 авокадо, разрезанный пополам, очищенный от косточек и нарезанный тонкими ломтиками
Направления
- В средней миске смешайте капусту, кинзу, майонез, перец чили чипотле, сок лайма, соус адобо и соль; отложить.
- В большой миске смешайте курицу, свинину, лук, чеснок, тмин и 1 чайную ложку соли. Смешайте до объединения. Сформируйте смесь в 1-дюймовые фрикадельки. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте фрикадельки и готовьте, пока они не подрумянятся и не прожарятся, периодически переворачивая.
- Выложить рулеты на противень; посыпать сыром и растопить под жаровней. На нижние половинки рулетов выложить фрикадельки. Сверху выложите смесь капустного салата и авокадо; добавить рулоны.
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Советы
Для дополнительного вкуса смешайте в миске 1/2 стакана майонеза или заправки для салата, 1/2 стакана кетчупа и 1 столовую ложку копченой паприки. Сбрызните салат из капусты и авокадо на булочках.
Пищевая ценность (на порцию)
| 649 | Калории |
| 44g | Жирный |
| 28g | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 649 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 44 г | 56% |
| Насыщенные жиры 14г | 70% |
| Холестерин 121 мг | 40% |
| Натрий 1212 мг | 53% |
| Всего углеводов 28г | 10% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 29,6 мг | 148% |
| Кальций 290мг | 22% |
| Железо 2,7 мг | 15% |
| Калий 707 мг | 15% |
| Жирные кислоты, всего транс 0,1 г | |
| Фолат, всего 80 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,7 мг | |