Немногие десерты вызывают охи и ахи, как расплавленные пирожные, что делает их естественным выбором для особых обедов. Не стесняйтесь использовать полусладкий шоколад для выпечки вместо горько-сладкого шоколада, если он у вас есть под рукой.
Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 2 минуты
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 29 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 8 унций горько-сладкого шоколада, крупно нарезанного
- ¾ стакана сливочного масла
- 3 яйца
- 3 яичных желтка
- ⅓ стакана сахарного песка
- 1 чайная ложка ванили
- 1 столовая ложка муки общего назначения
- Сахарная пудра
- Несладкий какао-порошок
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Используя 2 столовые ложки сливочного масла, смажьте маслом шесть формочек объемом от 8 до 10 унций, форм для суфле или формочек для заварного крема. Поместите формочки в форму для выпечки размером 15x10x1 дюйм; отложить.
- В небольшой толстостенной кастрюле смешайте шоколад и 3/4 стакана сливочного масла. Варить и помешивать на медленном огне, пока шоколад не растает. Снимите кастрюлю с огня; отложить.
- В большой миске взбейте яйца, яичные желтки, сахарный песок и ваниль электрическим миксером на высокой скорости в течение 8-10 минут или до густоты и лимонного цвета. Смешайте одну треть шоколадной смеси с яичной смесью. Смешайте оставшуюся шоколадную смесь и муку с яичной смесью. Выложите примерно 2/3 стакана теста в каждую подготовленную формочку.
- Выпекайте около 12 минут или пока края пирога не станут твердыми. Остудить в формочках на решетке в течение 2-3 минут. С помощью ножа отделите коржи от стенок формочек. Перевернуть на десертные тарелки. Просеять с сахарной пудрой и какао-порошком. Подавать немедленно.
Пищевая ценность (на порцию)
| 544 | Калории |
| 45г | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 544 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 45г | 58% |
| Насыщенные жиры 27г | 135% |
| Холестерин 282 мг | 94% |
| Натрий 233 мг | 10% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Белок 7г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 2,2 мг | 12% |