Дети и взрослые сходят с ума от этого рецепта формочек для кексов с индивидуальными порциями! Каждая из этих чашек с макаронами и сыром обернута ломтиком прошутто, чтобы их было удобно есть на ходу или одной рукой на коктейльной вечеринке.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Время ожидания: 15 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 6
Выход: 12 чашек с макаронами и сыром
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 12 очень тонких ломтиков прошутто
- 3 столовые ложки масла
- ⅓ чашки панировочных сухарей панко
- Вяленые локтевые макароны на 8 унций (2 чашки)
- 3 стакана нарезанной свежей капусты
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 1 ¼ стакана молока
- 1 ½ чашки тертого сыра фонтина (6 унций)
- ½ стакана раскрошенного сыра горгонзола или тертого сыра пармезан (2 унции)
- 1 ½ чайной ложки дижонской горчицы
- ¼ чайной ложки соли
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Покройте двенадцать формочек для кексов диаметром 2 1/2 дюйма кулинарным спреем. Слегка прижмите ломтики прошутто к дну и бокам подготовленных формочек для маффинов, чтобы края выступали за края формочек. Выпекать 5 минут.
- Тем временем в небольшой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла, пока оно не растает. Добавить панко; готовьте и помешивайте, пока крошки не станут золотистыми. Снимите с огня; отложить.
- Сварить макароны согласно инструкции на упаковке, добавив в последние 2 минуты варки капусту; слив.
- В средней кастрюле нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне, пока они не растают. Вмешайте муку до однородности. Постепенно вмешайте молоко. Готовьте и помешивайте на среднем огне в течение 6-7 минут или пока смесь не загустеет. Снимите с огня. Добавьте сыр фонтина, сыр горгонзола, горчицу и соль. Вмешайте приготовленную макаронную смесь.
-
Выложите примерно 1/3 стакана макаронной смеси в каждую формочку для маффинов с прошутто. Посыпать панко. Выпекать еще около 15 минут или пока не прогреется. Перед подачей дайте постоять в формочках для маффинов 15 минут. Выньте формочки для макарон и сыра из формочек для кексов; подавать теплым.
Тосканские чашки с макаронами и сыром
Пищевая ценность (на порцию)
| 434 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 23g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 434 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 72 мг | 24% |
| Натрий 1080 мг | 47% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 23г | |
| Витамин С 40,4 мг | 202% |
| Кальций 329 мг | 25% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 461 мг | 10% |
| Фолат, всего 113,5 мкг | |
| Витамин B-12 1 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |