Кукурузная мука является основой этого рецепта быстрого хлеба в итальянском стиле, который лучше всего подавать теплым с растопленным маслом.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 55 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 ½ стакана кукурузной муки
- ½ стакана муки общего назначения
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 ¾ стакана пополам или легкие сливки
- 2 слегка взбитых яйца
- 9 ломтиков бекона или 3/4 чашки нарезанной панчетты, обжаренной до хрустящей корочки и осушенной
- 1 банка на 8 унций вяленых томатов, пропитанных маслом, высушенных и нарезанных
- 1 столовая ложка нарезанного лука-шалота
- 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
- Сливочное масло, размягченное (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В средней миске смешайте кукурузную муку, муку, сахар, пищевую соду и соль; отложить. Добавьте 1 столовую ложку масла в 10-дюймовую чугунную сковороду или круглую форму для выпечки размером 9x1-1/2 дюйма. Поставить в духовку на 5 минут. Выньте сковороду или кастрюлю из духовки; осторожно взболтайте масло на сковороде, чтобы оно покрыло дно и стенки сковороды.
- Тем временем для теста в большой миске смешайте половинки, яйца и оставшееся масло. Раскрошите бекон. Вмешайте помидоры, бекон, лук-шалот и розмарин в яичную смесь, пока они не смешаются. Добавить смесь кукурузной муки сразу к яичной смеси. Перемешайте только до увлажнения. Вылить тесто на разогретую сковороду или сковороду. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Нарежьте клиньями. Подавать теплыми с размягченным сливочным маслом. На 8-10 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 367 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 46g | Углеводы |
| 11g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 367 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 82 мг | 27% |
| Натрий 553 мг | 24% |
| Всего углеводов 46г | 17% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 11г | |
| Витамин С 28,9 мг | 145% |
| Калий 594 мг | 13% |
| Фолат, всего 28,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |