Свежие овощи и несколько основных продуктов делают эти тосты быстрым и легким ужином, которым можно наслаждаться в любой день недели.
Общее время: 15 минут
Порций: 4
Выход: 4 тоста
Ингредиенты
- 1 Банка 6-8,1 унции маринованных сердцевин артишоков, разделенных на четвертинки
- 1 ⅓ чашки замороженного горошка
- 2 чайные ложки красного винного уксуса
- 1 Банка фасоли каннеллини на 15 унций, промытая и высушенная
- 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 4 толстых овальных ломтика деревенского хлеба, поджаренных
- 4 тонких ломтика ветчины или прошутто
- 1 морковь среднего размера, очищенная
Направления
- Слейте маринад из сердцевин артишоков, оставив 3 столовые ложки маринада. Поместите замороженный горошек в термостойкую миску. Залить кипятком и дать постоять 1 минуту; хорошо слить. В кухонном комбайне смешайте 1 стакан гороха, 2 столовые ложки маринада, 1 чайную ложку красного винного уксуса и пюрируйте до получения однородной массы. Добавить оставшийся горошек.
- В небольшой миске разомните фасоль с орегано, оставшуюся 1 чайную ложку красного винного уксуса, соль и перец. Распределите по поджаренным ломтикам деревенского хлеба, затем смажьте гороховой смесью. Сверху выложите сердцевины артишоков и тонкие ломтики ветчины или прошутто. Используйте овощечистку, чтобы очистить полоски моркови. Раскладываем поверх тостов. Полить оставшимся маринадом и посыпать молотым черным перцем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 301 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 53g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 301 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 900 мг | 39% |
| Всего углеводов 53 г | 19% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 14 мг | 70% |
| Кальций 68 мг | 5% |
| Железо 4,2 мг | 23% |
| Калий 436 мг | 9% |
| Фолат, всего 52,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |