Поместите стопку сахарного печенья с веселыми снеговиками, чтобы гости могли насладиться ими. Добавьте интереса с помощью белых нонпарелей и черных посыпок из конфетти и дополните их красными кожаными шарфами и перчатками из скрученных фруктов.
Время приготовления: 35 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 7 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 36
Выход: от 36 до 48 печений
Ингредиенты
- ⅔ стакана сливочного масла, размягченного
- ¾ стакана сахарного песка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молока
- 1 чайная ложка ванили
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 рецепт Королевской глазури
- белые нонпарели
- черный пищевой краситель
- посыпка черным конфетти
- посыпка апельсиновым конфетти
- красная фруктовая кожа
Королевская глазурь
- 1 16 унций (16 унций) сахарной пудры (4-1/4 стакана)
- 3 столовые ложки порошка безе
- ½ чайной ложки винного камня
- ½ стакана теплой воды
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахарный песок, разрыхлитель и соль. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте яйцо, молоко и ваниль, пока они не смешаются. Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся муку. Разделить тесто пополам. Накройте и охладите примерно 2 часа или пока с тестом не будет легко обращаться.
- Разогрейте духовку до 375°F. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте одну порцию теста до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма. Используя формочку для печенья размером от 4 до 4-1/2 дюймов в форме снеговика, вырежьте тесто. Разложите вырезки на несмазанном жиром противне на расстоянии 1 дюйма друг от друга.
- Выпекайте от 7 до 10 минут или пока края не станут очень светло-коричневыми. Переложить печенье на решетку; круто.
Чтобы украсить:
Очертите и залейте корпус белой глазурью Royal Icing; посыпать тела белыми нонпарелями. Очертите и залейте шляпки консистенцией глазури, окрашенной в черный цвет Royal Icing. Посыпьте каждое печенье маленькими черными конфетти в виде глазков и пуговиц; добавьте оранжевую посыпку конфетти для носа. С помощью мешочка для декорирования с маленьким круглым наконечником выдавите точки консистенции глазури с черным оттенком Royal Icing для улыбки на каждом печенье. Используйте небольшой острый нож, чтобы разрезать красную скрученную фруктовую кожу на кусочки для шарфов и перчаток; прикрепите кусочки к снеговикам, используя при необходимости дополнительную глазурь
Королевская глазурь
В большой миске смешайте сахарную пудру, порошок безе и винный камень. Добавьте воду и ваниль. Взбейте электрическим миксером на низкой скорости до однородности; взбивайте на высокой скорости от 7 до 10 минут или пока глазурь не станет очень жесткой. Если не используете сразу, накройте миску влажным бумажным полотенцем и накройте бумажное полотенце полиэтиленовой пленкой; охлаждение до 48 часов
В магазин:
Выложите печенье слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 2 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
Совет:
Порошок меренги представляет собой смесь пастеризованных сухих яичных белков, сахара и съедобной камеди. Ищите его в отделе выпечки вашего супермаркета или в специализированном продовольственном магазине.
Пищевая ценность (на порцию)
| 74 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 36 | |
| 74 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 49 мг | 2% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 1г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 11 мг | 0% |
| Фолат, всего 12,1 мкг | |