Семьи продолжают пользоваться этим классическим праздничным рецептом, в котором используется удобство консервированной тыквы.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 50 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 рецепт Тесто для слоеного пирога (см. ниже)
- 1 банка тыквы на 15 унций
- ⅔ стакана сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
- 3 слегка взбитых яйца
- 1 банка 5 унций (2/3 стакана) сгущенного молока
- ½ стакана молока
Выпечка для пирога в одинарном тесте
- 1 ¼ стакана универсальной муки
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ укорочение чашки
- 4 столовые ложки холодной воды
Направления
- Подготовить и раскатать тесто для пирога с одним коржом. Выровняйте 9-дюймовую тарелку для пирога с тестом. Обрежьте на 1/2 дюйма за краем формы для пирога. Сложите под дополнительное тесто; обожмите край по желанию.
- Для начинки в миске смешайте тыкву, сахар, корицу, имбирь и мускатный орех. Добавьте яйца. Слегка взбейте вращающимся венчиком или вилкой, пока не смешано. Постепенно вмешайте сгущенное молоко и молоко; хорошо перемешайте.
- Поместите застеленную тестом форму для пирога на решетку духовки. Аккуратно вылить начинку в форму для выпечки.
- Чтобы пирог не подрумянился, накройте края пирога фольгой. Выпекайте в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще около 25 минут или пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. Остудить на решетке. Охладите в течение 2 часов; крышка для более длительного хранения. На 8 порций.
Выпечка для пирога в одинарном тесте
-
Смешать муку и соль. Используя блендер для теста, нарежьте масло до тех пор, пока кусочки не станут размером с горошину. Сбрызните часть смеси 1 столовой ложкой воды; осторожно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторяйте увлажнение теста, используя по 1 столовой ложке воды за раз, пока все тесто не будет увлажнено. Сформировать из теста шар. На слегка посыпанной мукой поверхности руками слегка раскатайте тесто. Раскатайте тесто от центра к краю в круг диаметром около 12 дюймов.
Традиционный тыквенный пирог
Подготовьте, испеките и охладите пирог, как описано выше. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов.
Совет по тестовой кухне:
Вы можете использовать 1-1/2 чайных ложки приправы для тыквенного пирога в качестве специй для этого пирога.
Пищевая ценность (на порцию)
| 286 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| Калорий 286 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 86 мг | 29% |
| Натрий 120 мг | 5% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Белок 7г | |
| Витамин С 5,3 мг | 27% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 2,3 мг | 13% |