Время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 3 минуты
Время выпечки: 25 минут
Время охлаждения: 10 минут
Общее время: 1 час 18 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 3 стакана муки общего назначения
- 1 ½ столовой ложки разрыхлителя (4 1/2 чайной ложки)
- ¾ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¾ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 ½ стакана сахарного песка
- 3 яйца
- 1 ½ стакана охлажденной смеси сока манго (например, Odwalla Mango Tango или Naked Juice Mighty Mango)
- 4 ½ стакана мелко натертой моркови
- Морковные ленточки
Глазурь со сливочным сыром
- 2 Пакеты по 8 унций сливочного сыра, размягченного
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 2 чайные ложки ванили
- 8 стаканов сахарной пудры (2 фунта)
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром и посыпьте мукой три круглых формы размером 8x1 1/2 дюйма; отложить. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех; отложить.
- В большой миске взбейте сливочное масло на средне-высокой скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавить сахарный песок; взбить до объединения. Взбивайте еще 2 минуты. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Поочередно добавьте мучную смесь и 1 стакан сока манго; взбивать на низкой после каждого добавления только до объединения. Вмешать тертую морковь. Вылить в подготовленную форму.
- Выпекать от 25 до 30 минут или до золотистого цвета, а деревянная палочка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Остудить в форме на решетке 10 минут. Удалить из кастрюли; остыть полностью. Поместите оставшуюся 1/2 стакана смеси сока манго в маленькую кастрюлю; довести до кипения. Осторожно кипятите, не накрывая крышкой, от 3 до 4 минут или пока объем не уменьшится до 1/4 стакана. Снимите с огня; прохладный. Положите один корж на сервировочное блюдо. Мороз с глазурью 3/4 стакана. Сверху накройте вторым слоем, смажьте 3/4 стакана глазури. Сверху нанесите завершающий слой. Заморозить верх и бока торта. Полить выпаренным соком; сверху с морковными лентами.
Глазурь
В большой миске взбейте сливочный сыр и 1/2 стакана сливочного масла до получения однородной массы. Взбить с ванилью. Постепенно всыпать сахарную пудру
Морковные ленты
Нарежьте морковь вдоль тонкими ломтиками овощечистки. Поместите в миску с ледяной водой не менее чем на 30 минут. Слейте воду и промокните бумажным полотенцем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 662 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 106g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 662 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 15г | 75% |
| Холестерин 104 мг | 35% |
| Натрий 504 мг | 22% |
| Всего углеводов 106 г | 39% |
| Всего сахара 84г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 2,7 мг | 14% |
| Кальций 131 мг | 10% |
| Железо 1,7 мг | 9% |
| Калий 232 мг | 5% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 57,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |