Время приготовления: 30 минут
Время медленного приготовления: 3 часа 30 минут
Общее время: 4 часа
Порций: 10
Выход: 10 (1 чашка) порций
Ингредиенты
- ¼ стакана сливочного масла
- 3 чашки желаемого сочетания нарезанной моркови, каштанов и мелко нарезанного лука
- ¼ чашки нарезанного свежего базилика или 2 чайные ложки измельченного сушеного базилика
- ¼ чайной ложки черного перца
- 12 чашек цельнозернового хлеба с хрустящей корочкой
- 1 чашка вареной ветчины (по желанию)
- 1 Банка на 14,5 унций (1 3/4 чашки) куриного бульона с пониженным содержанием натрия, куриного бульона, говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия на 50% или овощного бульона
- ¼ стакана сока из белого винограда
- 1 чашка нарезанных поджаренных орехов макадамия (по желанию)
Направления
- В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте морковь, каштаны и лук; варить 5 минут или до мягкости, периодически помешивая. Снимите с огня. Добавьте базилик и перец.
- Застелите 6-литровую мультиварку одноразовым вкладышем. Поместите кубики хлеба и, при желании, ветчину в приготовленную скороварку. Добавить овощную смесь. Сбрызните достаточным количеством бульона и виноградного сока, чтобы увлажнить, слегка помешивая.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне от 3 1/2 до 4 часов. При желании аккуратно добавьте орехи макадамия. При необходимости добавьте достаточно подогретого бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
Чтобы сделать кубики из сухого хлеба, нарежьте свежий хлеб на кубики толщиной 1/2 дюйма. (от 18 до 21 ломтика хлеба получится 12 кубических чашек). Разогрейте духовку до 300°F. Разложите кубики в двух формах для выпечки размером 15x10 дюймов. Выпекайте от 10 до 15 минут или до высыхания, дважды перемешав; прохладный. (Кубики будут оставаться сухими и хрустящими по мере остывания.) Или дайте кубикам хлеба постоять, неплотно накрытые, при комнатной температуре от 8 до 12 часов.
Для легкой очистки:
Застелите мультиварку одноразовым вкладышем. Добавьте ингредиенты, как указано в рецепте. Когда блюдо будет готово, выньте его из мультиварки ложкой и просто выбросьте вкладыш. Не поднимайте и не переносите одноразовый вкладыш с едой внутри.