Разбавьте классический тыквенный хлеб, заменив его маслом и обезжиренным йогуртом. Добавьте клетчатки, используя цельнозерновую муку.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 45 минут
Время охлаждения: 10 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Порций: 32
Выход: от 2 до 4 буханок
Ингредиенты
- ¾ стакана сахарного песка
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- 1 6 унций простого обезжиренного йогурта в картонной упаковке
- ¼ стакана растительного масла
- 4 яйца
- 2 ⅓ стакана цельнозерновой муки для выпечки или белой цельнозерновой муки
- 1 стакан муки общего назначения
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1 ½ чайной ложки соли
- 1 ½ чайной ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- ⅔ стакана воды
- 1 банка тыквы на 15 унций
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом дно и 1/2 дюйма по бокам двух 9x5x3-дюймовых, трех 8x4x2-дюймовых или четырех 7 1/2x3 1/2x2-дюймовых форм для хлеба; отложить. В очень большой миске взбейте сахарный песок, коричневый сахар, йогурт и масло электрическим миксером на средней скорости до однородности. Добавьте яйца; бить хорошо.
- В большой миске смешайте цельнозерновую муку для выпечки, универсальную муку, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Поочередно добавляйте мучную смесь и воду к яичной смеси, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока смесь не смешается. Вбить тыкву.
- Выложите тесто ложкой в подготовленные формы для хлеба; распределить равномерно. Выпекайте от 45 до 50 минут для буханок размером 9 x 5 дюймов, от 40 до 45 минут для буханок 8 x 4 дюймов, от 35 до 40 минут для буханок размером 7 1/2 x 3 дюйма или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину буханки, не будет выходить чистой.
- Остудить в формах на решетке 10 минут. Удалите из кастрюль. Полностью остудить на решетке. Заверните и оставьте на ночь перед нарезкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 117 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 21g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 32 | |
| 117 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 0,5 г | 3% |
| Холестерин 24 мг | 8% |
| Натрий 203 мг | 9% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 23 мг | 2% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 60 мг | 1% |
| Фолат, всего 12 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |