Переведите концепцию классического рецепта перевернутого ананасового пирога в этот потрясающий, но простой рецепт цитрусового пирога с нуля. Посыпьте выпечку ложкой с добавлением маслянистого коричневого сахара, чтобы придать ей сладкий вкус.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Время охлаждения: 20 минут
Общее время: 1 час 35 минут
Порции: 20
Ингредиенты
- 1 ⅓ чашки упакованного коричневого сахара
- ½ стакана растопленного сливочного масла
- ¼ стакана воды
- 5 - 6 апельсинов, грейпфрутов и/или клементинов, очищенных и тонко нарезанных
- 2 стакана муки общего назначения
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки молотого кардамона
- 4 яйца комнатной температуры
- 2 стакана сахарного песка
- 1 стакан молока
- ¼ стакана сливочного масла, нарезанного
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. В средней миске смешайте коричневый сахар, растопленное сливочное масло и воду до однородности; равномерно распределить по дну формы. Поместите ломтики фруктов поверх смеси с коричневым сахаром, при необходимости перекрывая друг друга. Отложите кастрюлю в сторону.
- В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и молотый кардамон; отложить. В большой миске взбейте яйца электрическим миксером на высокой скорости около 4 минут или до легкого загустения. Постепенно добавляйте сахарный песок, взбивая на средней скорости в течение 4-5 минут или до легкой и воздушной массы. Добавьте смесь муки; взбивайте на низкой и средней скорости, пока смесь не смешается (смесь будет густой).
- В небольшой кастрюле нагрейте и перемешайте молоко и 1/4 стакана сливочного масла, пока масло не растает; добавить в тесто, взбивая до объединения. Аккуратно вылейте тесто в подготовленную форму поверх ломтиков цитрусовых.
- Выпекайте 45 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой (не проверяйте пирог слишком рано, так как он может утонуть в центре). Удалять; остудить на решетке не менее 20 минут. Ослабить стороны торта; перевернуть на сервировочное блюдо. Выложите оставшуюся смесь с коричневым сахаром в форму поверх торта. Круто.
Пищевая ценность (на порцию)
| 277 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 49g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 20 | |
| Калорий 277 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 56 мг | 19% |
| Натрий 134 мг | 6% |
| Всего углеводов 49г | 18% |
| Всего сахара 38г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 17,5 мг | 88% |
| Кальций 77 мг | 6% |
| Железо 1 мг | 6% |
| Калий 126 мг | 3% |
| Фолат, всего 38,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |