Клубничный джем и сыр пармезан придают этому основному блюду из запеченной курицы сочетание сладкого и пикантного вкуса.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 3 стакана свежей клубники (половина или четверть, если ягоды крупные)
- 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса или белого винного уксуса
- ¼ стакана клубничного джема
- Морская соль или соль и черный перец
- 6 половинки куриной грудки без костей и кожи (около 3 фунтов)
- 3 унции пармезана или белого сыра чеддер
- 6 больших листьев свежего базилика
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Нарезанный свежий базилик
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В 3-литровой форме для выпечки смешайте клубнику, уксус и джем. Посыпьте солью и перцем; отложить.
- Вырежьте в каждой половинке куриной грудки горизонтальный карман, разрезав его с одной стороны почти, но не насквозь, на другую сторону. Нарежьте сыр пармезан на шесть кусочков размером 3x1/2 дюйма. Оберните каждый кусочек сыра листом базилика; вещи в карман куриной грудки. Закрепите карманы деревянными зубочистками или шпажками. Посыпать солью и перцем.
- В 12-дюймовой сковороде, пригодной для использования в духовке, обжарьте чеснок в масле на среднем огне в течение 30 секунд. Добавьте курицу и готовьте 5 минут или до золотисто-коричневого цвета, один раз перевернув. Отправить в духовку. Выпекать, не накрывая крышкой, 5 минут. Поставить форму для запекания со смесью из клубники и джема в духовку. Выпекайте от 10 до 13 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (170 градусов по Фаренгейту), ягоды не станут мягкими, а смесь джема не загустеет. Подавайте курицу с растопленной клубникой. Посыпать базиликом. На 6 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 395 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 58g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 395 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 142 мг | 47% |
| Натрий 461 мг | 20% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Всего сахара 11г | |
| Протеин 58г | |
| Витамин С 46,1 мг | 231% |
| Кальций 222,1 мг | 17% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 727 мг | 15% |
| Фолат, всего 28,2 мкг | |
| Витамин B-12 1,1 мкг | |
| Витамин B-6 1,4 мг | |